Nozzinnà - Li Duni - Produits de Sardaigne
Vermentino di Sardegna DOC, Beau vin, récolte tardive
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Caractéristiques:
C'est ça vin est obtenu à partir d'une sélection de raisins Vermentino cultivé sur un pied franc sur des sols sablonneux situés près de la ceinture dunal; la vinification minutieuse des raisins permet d'obtenir ce blanc avec une couleur jaune paille avec des tons verts, avec un parfum délicatement floral et fruité.
Pour le goût il est aimable, savoureux avec des appels à la salinité marine. Apéritif élégant et original, recommandé en combinaison avec des crustacés et des plats préparés à base de poisson.
Vermentino di Sardegna Doc, sui generis, produit par la cave Li Duni, Badesi, aux portes de Gallura - veine alcoholique élevée, grande si combinée avec des plats structurés, comme poisson, comme une fregula à la muggine fumée et bottarga
Nozzinnà - Li Duni - Vins sardes
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U
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Vermentino 100%
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Zone de production
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Badesi, Gallura, les vignobles sont plantés avec "pied libre" à l'arrière de la mer
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Reproduction
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Arbre pris en charge par taille en Guyot
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Terre
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Sandy. Rendement des raisins: max 35 q/ha
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Epoch de récolte
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Première décennie d'octobre
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Pressing
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Doux avec presse pneumatique
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Couleur
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Bracelet jaune avec des tons verts, brillant
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Parfum
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Doucement fruité
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Goût
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Elle est amiable, savoureuse avec des notes de salinité marine, persistante et équilibrée avec un léger arrière-goût amer typique de la vigne
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Accès aux aliments
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Crustacés, mollusques, plats de poisson transformés et fromages à base de plantes; apéritif élégant et charmant
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Température de fermentation
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18 C approximativement à température contrôlée
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Le vieillissement
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8 mois en acier et 2 mois en bouteille
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Alcools
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16,5% vol.
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Total acide
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5,20 gr/litre
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Extrait
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27 gr/litre
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Production
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5.000 bouteilles ht
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Température de service
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8.10 degrés
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