Nozzinnà - Li Duni - Produkte von Sardinien
Vermentino di Sardegna DOK, Schöner Wein, späte ernte
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Eigenschaften:
Das wein aus einer auswahl von trauben gewonnen wird Vermentino kultiviert auf einem offenen fuß auf sandigen böden in der nähe des nierengürtels; sorgfältige vinifikation der trauben erlaubt, dieses weiß mit strohgelben farbe mit grünen tönen zu erhalten, mit einem zart blumigen und fruchtigen duft.
Um zu schmecken ist es amiable, savory mit Anrufen auf die Meer salinity. Elegantes und originelles Aperitif, in Kombination mit Krebstieren und Gerichten auf Fischbasis empfohlen.
Vermentino di Sardegna Doc, sui generis, produziert vom keller Li Duni, Badesi, an den Toren Gallus - hochalkoholische vene, toll, wenn mit strukturierten gerichten kombiniert, als fisch, als fregula zum geräucherten muggin und bottarga
Nozzinnà - Li Duni - sardische Weine
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U
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Vermentino 100%
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Produktionsfläche
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Badesi, Gallura, die Weinberge werden mit "freiem Fuß" in der Rückseite des Meeres gepflanzt
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Zucht
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Baum unterstützt mit Pflaumen in Guyot
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Land
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Sandy. Traubenausbeute: max 35 q/ha
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Epoche der Ernte
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Erstes Jahrzehnt im Oktober
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Presse
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Weich mit Pneumatikpresse
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Farbe
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Strohgelb mit grünen Tönen, brillant
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Parfüm
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Gent fruchtig
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Geschmack
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Es ist amiable, savory mit Hinweisen auf die maritime Salinität, persistent und ausgeglichen mit einem leicht bitteren Nachgeschmack typisch für die Weinrebe
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Zugang zum Lebensmittel
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Krebstiere, Weichtiere, verarbeitete Fischgerichte und Kräuterkäse; elegant und charmant Aperitif
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Fermentationstemperatur
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183 C etwa mit kontrollierter Temperatur
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Alter
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8 monate in stahl und für zwei monate in flaschen
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Alkoholgehalt
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16,5% vol.
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Gesamtsäure
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5,20 gr/l
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Extrakt
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27 gr/l
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Produktion
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5.000 flaschen
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Betriebstemperatur
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8.10 grad
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