Lupus à Fabula - Tenute Olbios - Produits de Sardaigne
Vermentino di Gallura Docg Superiore, vin blanc sardinian
Lupus à Fabula - Tenute Olbios - Vins sardes
Les caractéristiques de nos Vermentino:
A Vermentino vinifié dans la pureté avec plein goût et longue persévérance dans la bouche comme dans le nez : parfum de fruits exotiques et de fleurs caractéristiques du scrub méditerranéen. Arôme fruité où l'amertume et l'orange mûre se démarquent, pour finir avec l'amertume typique et léger de vermentino.
Et précisément la passion, combinée à la volonté de préserver et de protéger toute la qualité, les arômes et les sensations de Lupus in fabula, a conduit au choix, très particulier, du système de fermeture innovant: en verre.
Un système où même le geste d'ouverture (sans tire-bouchons) prend un rituel différent, nouveau mais déjà complexe et fascinant. Ce détail reflète également la simplicité raffinée qui se trouve dans chaque choix de Tenute Olbios. Les quantités sont toutefois limitées par choix, de sorte que le rendement qualitatif maximum soit atteint.
Lupus à Fabula - Tenute Olbios - Vins sardes à vendre
Peut-être un des meilleurs Vermentino di Sardegna, produit par Tenute Olbios
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Vineyard
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Vermentino 100%
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Description
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Blanc
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Terre
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Prévalablement sablonneux à la décadence granitique
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Reproduction
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Épaule
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Epoch de récolte
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Deuxième décennie de septembre
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Mode de collecte
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Manuel dans les petites boîtes
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Vinification
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Les raisins sont pressés sans déduire préalablement, puis le must obtenu est clarifié par la décantation et les ferments à température contrôlée dans les récipients en acier
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Le vieillissement
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A la fin de la fermentation le vin est conservé sur les stries des levures pendant une période de 8 mois
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Notes sensibles
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Couleur jaune paille avec des reflets verts. Parfum élégant, large, floral, fruit doux aux parfums minéraux évidents, cerise noire, poire sauvage et scrub méditerranéen; notes de miel, élicris et scrub méditerranéen. Goût volumineux, gras, avec un bon équilibre acide. Bonne structure, arrière-goût fruité, minéral et persistant
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Accès aux aliments
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Accompagne avec des plats de poisson en harmonie et des viandes blanches
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Température de service
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10
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Carpet
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Casquette en cristal
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