Origine

The villa di Chiesa est le résultat d'une sélection minutieuse des meilleurs raisins typiques du territoire et Chardonnay. Parfait mélange de raisins typiques et le noble Chardonnay, élevé à la contrepalliera sur les collines qui de dessous Sulcis donnant sur la mer.

Composition du sol

Terres généralement de pâte moyenne, sablonneuses.

Eggling

Vignobles typiques du territoire 60%, Chardonnay 40%

Climate

Chaud en été, tempéré en hiver.

Collection Epoch

Le moût, séparé par la marc au moyen d’une presse “soffice”, est fermenté en barriques. À la fin de la fermentation alcoolique, le vieillissement continue de maintenir les stocks de levures suspendus au moyen de bâtonnage. Cette opération donne la taille et la nature des contenants plus de complexité au vin.

Caractéristiques organoleptiques

Couleur: fraises réticentes avec or et vert. Parfum : arômes délicats de fruits exotiques combinés à des notes plus décisives de beurre et de banane. Bouche: dans la bouche est doux et avec un bon goût, persistant. La finale est une note agréable de vanille et d'agrumes, ce qui entraîne une intégration parfaite entre le vin et la barrique.

Conservation

Conserver à une température constante de 17 °C et une humidité de 75 à 80 %, à l'abri de la lumière et maintenir la bouteille en position horizontale.

Service

Il est utilisé dans un verre moyen-large et moyen-papé à la température de 12-14 °C.

Matching

Grands plats à base de viandes blanches et rouges, de poissons et de sauce torréfiés et de fromages à saison moyenne.