Sebadas - Antonietta Cuozzo - Produits de Sardaigne

Plat typique basé sur fromage frais, frire et servir avec miel.

Sebadas - Antonietta Cuozzo - Produits typiques de la Sardaigne

Caractéristiques:

Actuellement dessert sucré plus répandue sur tout le territoire régional. Traditionnellement, puisque c'est une préparation basée sur fromage frais, il a été emballé dans des domaines principalement liés au berger, tels que Barbagia et le'Ogliastra.

The dessert sucré est disponible en tout temps de l'année. Traditionnellement l'occasion de la consommation était Pâques et Noël (Pasca de Aprile, Pasca de Natale), quand il était facile de stocker fromage frais, dans ces périodes les bergers ont abandonné les moutons et sont rentrés chez eux pour les vacances apportant des stocks abondants.

The Sebada est un dessert en forme circulaire avec des bords sérénisés, composé de deux disques de pâtes blé dur semolina, traité avec de la lard (violada), qui contient un remplissage de fromage légèrement acide; est ensuite frit dans l'huile bouillante et servi, chaud, recouvert de miel, doux ou amer, ou sucre, selon le goût.

La richesse de pâtisseries sardiniennes trouver la confirmation dans chaque pays de la région. The Seadas sont un excellent exemple du caractère traditionnel de notre viennoiseries, d'origine pastorale.

Sebada - Antonietta Cuozzo - Produits sardes traditionnels

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4 bacs, environ 360 gr