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Su Soi Cannonau - Murales Fiche Technique : Format : 0,75 L Appellation : Cannonau di Sardegna D.O.C. Zone de production : Olbia, Gallura, nord-est de la Sardaigne ; vignobles vallonnés bénéficiant d'une excellente exposition au soleil Conduite de la vigne : Alberello sarde et Guyot Densité de plantation : 5 000 ceps/ha Vendanges : Manuelles, avec une sélection attentive des grappes dans le vignoble au parfait stade de maturité Vinification : Éraflage et foulage doux, macération sur les peaux à température contrôlée et fermentation alcoolique en cuves inox Élevage : En cuves inox, suivi d'un repos de stabilisation en bouteille afin de préserver la fraîcheur du fruit Couleur : Rouge rubis intense aux brillants reflets violacés Nez : Bouquet parfumé et vineux, riche en notes de petits fruits rouges frais, de cerise et de prune, avec des nuances de jeunes épices et de délicats rappels du maquis méditerranéen Bouche : Chaleureuse, savoureuse et agréablement fraîche, caractérisée par une trame tannique élancée et vibrante, un corps équilibré et une finale nette de belle persistance Teneur en alcool : 13,5 % Vol. Température de service : 15–16 °C Accords conseillés : Entrées traditionnelles sardes à base de produits de la terre, charcuteries, plats de pâtes accompagnés de sauces à la viande, viandes rouges grillées et fromages à affinage moyen Contient des sulfites : Oui

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