U

Nom historique de Sardaigne

Vends-moi

Manuel en cassette, avec sélection de raisins dans le vignoble

Vineyard

|MISUMI s.l.m |moyennes

pâte tendant à sablonneux avec oxydiana |misumi,50x0,90 |ceppi/Ha 4 500 c.a | rendement par hectare 90-100 q/ Ha

Vinification base vinicole

Décantation statique du moût | fermentation à température

17-18 °C | maturation en acier

Spuma socket

Printemps

Le vieillissement sur les lees

18 mois

Exploitation

Automne

Alcool

13% Vol

Total acide

g/l

Sucre résiduel

g/l 4,0

Total, extrait sec

g/l 18,8

Examen organoleptique

La couleur ressemble à la paille jaune, avec des reflets lumineux. Le perlage est fin, riche et persistant. L'odeur est intense et complexe, elle offre des notes d'amande, de fleurs de printemps et de fruits aux pâtes blanches, mais aussi des sensations minérales de pierre de focaia et de notes salées et balsamiques. La base de la vigne d'origine sarde est ressentie dans la bouche, avec sa chaleur et ses fruits. Le perlage agréable caresse le palais avec une bonne fraîcheur

Matchs alimentaires

Excellent apéritif, peut accompagner les apéritifs, d'abord et deuxième basé sur le poisson, la viande blanche et les légumes

Température de service

6-8 C