Principe Barisone - Cantina Di Sorso - Prodotti di Sardegna
Principe Barisone è un vino rosso DOC Cannonau di Sardegna, ottenuto da uve Cannonau. Vino di colore rosso, limpido, sapore morbido e giustamente tanninico. La sua qualità e bontà, riconosciuta dai primari istituti di scienze dell'alimentazione, fa si che consumato in dosi adeguate abbia un'azione antitumorale.
Principe barisone è un Cannonau di Sardegna Doc, vino rosso da abbinare a formaggi di media stagionatura come il pecorino sardo dop
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Metodo di coltivazione
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Allevamento a spalliera e alberello 7000 piante per ettaro.
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Età della vigna
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60 anni.
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Composizione del terreno
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Sabbioso.
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Vendemmia
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Seconda settimana di ottobre.
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Resa per ettaro
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60 quintali.
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Vinificazione e affinamento
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Pressatura: soffice. Fermentazione: in rotomaceratore orizzontale a pale interne con mtoto continuo con lieviti selezionati a temperatura controllata. Affinamento: in vasche d'acciaio e in bottiglia per circa 6 mesi
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Caratteristiche
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Colore rosso, limpido, sapore morbido e giustamente tanninico. La sua qualità e bontà, riconosciuta dai primari istituti di scienze dell'alimentazione, fa si che consumato in dosi adeguate abbia un'azione antitumorale.
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Gradazione
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14% vol
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