Riferimento: 401402
Produttore: Monte Accas
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Isola dei Nuraghi Igt, Vino rosso
Bottiglia da 0,75 l
Vino a base cannonau con un 20% di Cabernet Sauvignon, coltivato nel territorio di Serdiana da Mora & Memo - da abbinare ad uno spicchio di Fiore Sardo Dop accompagnato ad una confettura di fichi e mandorle di Fattorie della Gioia
Proponiamo un'ampia selezione di prodotti della tradizione italiana e sarda
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Vino a base cannonau con un 20% di Cabernet Sauvignon, coltivato nel territorio di Serdiana da Mora & Memo - da abbinare ad uno spicchio di Fiore Sardo Dop accompagnato ad una confettura di fichi e mandorle di Fattorie della Gioia
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Uve |
Cannonau 80%, Cabernet Sauvingnon 20% |
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Età della vigna |
Trent'anni |
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Esposizione |
Sud, sud-est |
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Altimetria e Terreno |
Argilloso calcarei di media collina, ricchi di scheletro, 200/220 m. s.l.m. |
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Vinificazione, Maturazione, Affinamento |
Vendemmia in epoca diversa con cernita delle uve in vigna, vinificazione separata per entrambi i vitigni. Macerazione sulle bucce con innesto di lieviti selezionati per circa 8/10 giorni a temperatura controllata. Terminata la macerazione la fermentazione alcoolica, la malolattica e l'affinamento prosegue in tini inox per breve periodo, segue l'affinamento in legni pregiati di Allieri |
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Degustazione |
Colore rosso rubino intenso con unghia violacea, impenetrabile. Profumo di piccoli frutti rossi e note speziate e di caffè, e cioccolata. Morbido ed elegante nei tannini ma di grande struttura e piacevolezza |
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Abbinamenti e modo di servizio |
Antipasti di salumi, primi piatti dai condimenti saporosi, carni rosse, formaggi di media stagionatura - Fiore Sardo Dop, salsiccia sarda, malloreddus alla campidanese, fregula alla salsiccia. Servire a 16-18 gradi stappando la bottiglia almeno 30 minuti prima della mescita |
Riferimento: 401402
Produttore: Monte Accas
Riferimento: SMH000000201002
Produttore: Sa Marchesa
Riferimento: 200003
Produttore: Inke
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Isola dei Nuraghi Igt, Vino rosso
Bottiglia da 0,75 l
Vino a base cannonau con un 20% di Cabernet Sauvignon, coltivato nel territorio di Serdiana da Mora & Memo - da abbinare ad uno spicchio di Fiore Sardo Dop accompagnato ad una confettura di fichi e mandorle di Fattorie della Gioia
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