Lumenera - Murales - Prodotti tipici sardi
Vermentino di Gallura DOCG Vendemmia tardiva, Vino bianco sardo
Lumenera - Murales - Prodotti tipici sardi online
Le caratteristiche del vino tipico sardo:
Lumenera è un Vermentino di Gallura vendemmiato tardivamente, la sua realizzazione nasce dalla volontà di sperimentare nuove soluzioni produttive e dal desiderio di confrontarsi con altre realtà. Sostenuto dall'intervento del rovere, che appena avvertibile, gli conferisce una polpa piena, morbida e rotonda. Lunghissime ricche e complesse le sensazioni espresse al naso.
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Prova Lumenera con qualche fetta di bottarga di Cabras, un piatto di carciofi spinosi e di cardi selvatici - consigliamo anche un paté alla bottarga o un pezzo di caciotta fresca di Siamanna
Lumenera - Murales - Vini sardi
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Uve
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Vermentino 100%, vendemmia tardiva
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Colore
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Giallo oro intenso
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Profumo
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Varietà di sensazioni elevatissime, emergono tre diverse categorie di profumi, dalla frutta secca, alle note speziate con sensazioni di notevole persistenza, dal miele alle resine per chiudere con i complessi idrocarburi
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Sapore
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Armonioso, corpo di grande eleganza e concentrazione conferma piacevolmente la sensazione olfattiva in una morbida progressione in piena rotondità. Grande continuità di sensazioni e gratificazioni retrolfattive. Tornano prepotentemente i sentori resinati, fruttati e speziati
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Abbinamenti
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Piatti di pesce molto strutturati come caciucco, baccalà, pesce azzurro, tutte le carni alla griglia e piatti speziati
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Ubicazione vigneto
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3 ha 100 metri s.l.m. con esposizione sud/sud-ovest
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Densità per ettaro
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5.500 ceppi/ettaro
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Sistema di allevamento
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Guyot
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Epoca di vendemmia
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A mano, a partire dal 8 ottobre al 15 ottobre
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Affinamento
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6 mesi in acciaio, 4 mesi in legno, 3 mesi in acciaio e per 12 mesi in bottiglia
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Temperatura di fermentazione
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18° C circa con temperatura controllata
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Grado alcolico
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14% Vol.
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Acidità totale
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5,20 gr/litro
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Estratto
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29 gr/litro
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Produzione
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5.000 bottiglie
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Temperatura di servizio
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9/12° gradi
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