Filieri rosato - Cantina Dorgali - Esportazione vini sardi
Filieri Rosato è un vino rosato Doc ottenuto da uve Cannonau in purezza.
Vino pregiato ottenuto dalla particolare lavorazione “in rosa” delle uve Cannonau. Con il suo profumo invitante e fruttato, il suo sapore fresco e gradevole, è un vino versatile da tutto pranzo, ottimo come aperitivo. Va servito fresco ad una temperatura di 8-10 °C.
Filieri rosato - Cantina Dorgali - Vendita vini e prodotti sardi
Classificazione Cannonau di Sardegna DOC
Uve - Cannonau in purezza.
Provenienza - Vigneti giovani del territorio di Dorgali.
Sistema di allevamento delle viti - Guyot e cordone speronato.
Vinificazione - Pigiatura, diraspatura e contatto con le bucce per 5-6 ore, separazione del mosto e fermentazione in acciaio a 18 °C.
Affinamento - Vasca in cemento fino ad aprile più 1 mese in bottiglia.
Colore - Rosa con tonalità di lilla.
Profumo - Sottile e persistente con note fruttate di mela e ciliegie.
Gusto - Asciutto e fresco, leggermente pétillant, con buona persistenza aromatica
Accostamenti al cibo - Antipasti a base di salumi, primi piatti dai condimenti non eccessivamente saporosi, brodi e zuppe di mare, pesci azzurri non eccessivamente grassi in tegame ed al forno.
Temperatura di servizio - Servire a 12-14 °C, stappando al momento della mescita.
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