Riferimento: 101501
Produttore: Giampaolo Piu
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Valle del Tirso IGT, Vino rosso sardo.
Bottiglia da 0,75 l
Nieddera è un vino rosso a base di Nieddera, uva arcaica tipica della valle del Tirso. Cantina Contini vanta il merito di aver ripristinato l'uso di questo tipo di clone.
Come abbinamento consigliamo maialetto al forno o un tagliere a base di formaggi sardi
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Valle del Tirso IGT, Vino rosso sardo prodotto a Cabras dalla prestigiosa cantina Contini
Le caratteristiche del vino sardo:
Nieddera è un vino rosso a base di Nieddera, uva arcaica tipica della valle del Tirso. Cantina Contini vanta il merito di aver ripristinato l'uso di questo tipo di clone.
Come abbinamento consigliamo la carne di maialetto al forno, l'agnello in umido o un tagliere a base di formaggi sardi
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Classificazione |
Vino rosso sardo, Valle del Tirso IGT |
Uvaggio |
85% Nieddera, e altre uve rosse di zona
|
Zona di produzione |
è un vitigno di antichissime origini, la cui diffusione è limitata alla |
Altitudine |
Pochi metri s.l.m. |
Clima |
Tipicamente mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate |
Carattere del terreno |
Buona struttura calcarea associata a frazioni argillose e ciottolose |
Allevamento delle viti |
Impianti a spalliera (guyot e cordone speronato) e alberello |
Resa uva per ettaro |
6.000 - 7.000 kg |
Vinificazione |
Pigiadiraspatura, macerazione con le bucce per 8-10 giorni e fermentazione a temperatura controllata, pressatura soffice delle vinacce |
Affinamento |
In botti di piccole e medie dimensioni, vasche in cemento vetrificato, |
Colore |
Rosso rubino intenso, con sfumature granata |
Profumo |
Intenso e persistente con sentori di vaniglia e amarena |
Sapore |
Asciutto, caldo, leggermente tannico ma armonico |
Temperatura di servizio |
14-16° C |
Abbinamenti |
Si accompagna a grandi arrosti, selvaggina e formaggi saporosi e piccanti |
Riferimento: 101501
Produttore: Giampaolo Piu
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