Phoenix - Cantine Angelo Angioi
Il Phoenix Bianco Isola dei Nuraghi IGT è un vino bianco di rara eleganza, prodotto dalla Cantina Angelo Angioi a Tresnuraghes, nel cuore della Planargia, sulla costa occidentale della Sardegna. Questa etichetta nasce da un terroir unico: l’altopiano calcareo di Salto di Coloras, a 180 metri sul livello del mare, esposto ai venti maestrali e affacciato sul Golfo di Bosa. Il terreno roccioso e poco profondo, unito al microclima locale, conferisce alle uve caratteristiche distintive che si riflettono nel vino.La Cantina Angelo Angioi, fondata nel 2010 dall'enologo Angelo Angioi, si distingue per la produzione di vini che esprimono l'autenticità del territorio. Il Phoenix Bianco, in particolare, è frutto di una vinificazione attenta e rispettosa delle tradizioni locali. Le uve, raccolte manualmente, vengono sottoposte a una pressatura soffice; il mosto ottenuto è refrigerato e pulito per decantazione statica, seguito da una fermentazione a temperatura controllata con l'uso di lieviti selezionati. Questo processo garantisce la conservazione degli aromi primari e la freschezza del vino.Alla vista, il Phoenix Bianco si presenta con un colore giallo paglierino e riflessi verdognoli. Al naso, offre un bouquet complesso e persistente, con note di pesca bianca, melissa ed erbe aromatiche. Al palato, è sapido, ampio e morbido, con una vena acidula che conferisce freschezza e un retrogusto caratteristico. La sua struttura equilibrata lo rende ideale come aperitivo e perfetto in abbinamento con la cucina di mare.Il Phoenix Bianco ha ottenuto riconoscimenti significativi, tra cui la "Corona del pubblico" nella Guida Touring Club 2018 e 2020, e il titolo di "Miglior vino bianco sardo" al Porto Cervo Wine & Food Festival 2019. Questi premi testimoniano la qualità e l'apprezzamento di questo vino sia a livello locale che nazionale.
