CRG - Vino rosso sardo - Quartomoro - Prodotti tipici sardi
Vino rosso sardo, uve tradizionali sarde - prodotto da Quartomoro, ad Arborea
CRG - Vino rosso sardo - Quartomoro - Prodotti sardi
Le caratteristiche del Carignano:
CRG Memorie di Vite
Vino rosso sardo
Dalle mani di Luciana e Piero Cella
Vino rosso sardo, uve tradizionali sarde - prodotto da Quartomoro, ad Arborea
Bottiglia da 0,75 l
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Il Crg è l'ideale per accompagnare un Fiore Sardo, un tagliere di prosciutto di capra, caprino stagionato e ricotta mustìa
Va bene anche (senza meno) per un primo piatto di culurgiones o malloreddus alla campidanese
CRG - Vino rosso sardo - Quartomoro - Vini tipici sardi
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Vino Rosso
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Sabbie del sud
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Uve
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Vitigno storico a bacca rossa della Sardegna
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Vendemmia
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Manuale in cassetta, con selezione delle uve in vigna
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Vigneti
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Sant’Antioco | età vigneto oltre 70 anni, franco di piede. |superficie 1/0,8 ha | terreno sabbioso | allevamento ad alberello | sesto impianto 1,80x0,80; altitudine 5m/slm | ceppi/Ha 6.000| resa per ettaro-50q | esposizione: pianura
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Vinificazione vino base
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Fermentazione di uva pigiata e diraspata a temperatura sotto 30°C, con macerazione di 7 giorni, follature manuali | maturazione per 6 mesi
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Alcool
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13,5% Vol
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Zucchero residuo
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g/l 1,6
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Estratto secco totale
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g/l 34,1
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Esame organolettico
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Presenta un colore rubino carico, tendente al granato; è consistente. Al naso è intenso e complesso; insulare, balsamico, ricorda i frutti rossi e spezie. In bocca è sapido, caldo e grasso, ma allo stesso tempo di buona potenza estrattiva già levigata.
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