Cagnulari - Carpante - Prodotti di Sardegna
Isola dei Nuraghi IGT, Vino rosso sardo. Bottiglia da 0,75 l
Cagnulari - Carpante - Prodotti sardi
Le caratteristiche del Cagnulari:
Cagnulari è un vino rosso sardo a base Cagnulari prodotto dalla Cantina Carpante nell'agro calcareo di Usini - vino acido e sapido, di grande corpo, si accosta bene ai formaggi importanti come il Fiore Sardo Dop, il pecorino senza lattosio di Su Grabiolu, ad un piatto di culurgiones o agli arrosti di maialetto
Cagnulari - Carpante - Vino sardo
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| Classificazione |
Vino sardo da tavola rosso ad indicazione geografica tipica |
| Zona di produzione |
Vigneti siti nelle colline calcaree del comune di Usini con viti allevate ad alberello |
| Tecnica di Produzione |
Vinificazione in rosso tradizionale, con macerazione delle vinacce per 8-10 giorni |
| Uve |
Cagnulari 100% |
| Colore |
Rosso rubino intenso con riflessi porpora |
| Profumo |
Vinoso fruttato con delicato profumo di macchia mediterranea e aromi speziati |
| Sapore |
Asciutto, corposo, caldo, rotondo, fruttato con tannini fini ed eleganti |
| Accostamenti gastronomici e servizio |
Ottimo con capretto, agnello e porcetto alla sarda. Servire sui 16-18° C.in un finale lungo e gradevole - Fiore Sardo Dop, fregula ai funghi porcini o ai carciofi, ricotta mustìa stagionata |
| Invecchiamento |
Può maturare bene per oltre cinque sei anni, se ben conservato |
