Tajanu - Li Duni - Vendita prodotti sardi
Questo vino è ottenuto dai tradizionali vitigni della zona impiantati a piede franco. Le uve sono prodotte in vigneti situati in condizioni pedoclimatiche particolari, sulla sabbia. Il lavoro in vigna e un'attenta vinificazione permettono di ottenere questo rosso dal colore intenso con sentori lievi di erbe officinali, e molto decisi di amarena matura, smalto e cannella. In bocca è secco, ben strutturato, armonioso in cui l'acidità gioca un ruolo fondamentale.
Gli aromi, che si fondono armoniosamente con la maturazione del vino in piccole botti di rovere, conferiscono complessità e profondità di gusto. Si consiglia di servire in abbinamento con selvaggina e arrosti di carni rosse.
Tajanu - Li Duni - Vino rosso sardo
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Uve
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Uve rosse autoctone di diverso tipo
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Zona di produzione
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Badesi, Gallura
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Allevamento
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Alberello sostenuto con potatura a Guyot
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Terreno
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Sabbioso. Resa uve: max 50 q/ha
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Epoca di vendemmia
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Prima decade di Ottobre
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Pressatura
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Soffice con pressa pneumatica
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Colore
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Rosso rubino intenso
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Profumo
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Tipico del vino invecchiato in piccole botti di rovere, dalle caratteristiche pronunciate e complesse con sentori di amarena matura, smalto e cannella
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Gusto
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Morbido, armonioso, secco, complesso e forte
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Accostamenti al cibo
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Selvaggina ed arrosti di carni rosse
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Gradi alcolico
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15% Vol.
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Temperatura di servizio
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Servire alla temperatura di 18° C. (Si raccomanda di scaraffare almeno mezz'ora prima del servizio)
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