Home
Marchi
Fornitori

  • Banner

Cardi Selvatici Sott’Olio - Antipasti Sott’Olio - Vasetto da 280 gr - Prodotto Tipico Sardo - Campus

CAM0000017

Cardi Selvatici Sott’Olio - Campus

I Cardi Selvatici Sott’Olio di Campus sono una prelibatezza rara che racchiude l'anima più autentica e selvaggia della Sardegna.

Raccolti rigorosamente a mano nelle zone incontaminate dell'isola, questi cardi appartengono alla varietà spontanea, nota per il suo sapore deciso e piacevolmente amarognolo.

La lavorazione artigianale, lunga e complessa, prevede una pulizia certosina per eliminare le spine, mantenendo solo il cuore tenero del fusto.

Conservati in olio di qualità con una marinatura leggera, rappresentano una specialità per intenditori, ideale per chi ricerca sapori arcaici e genuini tipici della gastronomia sarda più vera.

10,79 €
Quantità

  Sicurezza

Completa sicurezza del sito e dei pagamenti garantita al 100% da certificato SSL, Paypal e NEXI

  Spedizioni

Preparazione delle confezioni entro 24 ore dall'ordine

  Qualità dei prodotti

Tutti i prodotti INKE sono stati accuratamente selezionati e di qualità superiore

Descrizione

Cardi Selvatici Sott’Olio - Campus

La linea dei selvatici di Campus Conserve trova nei cardi la sua espressione più identitaria. A Decimoputzu, la trasformazione di questo ortaggio spontaneo segue un protocollo artigianale che la famiglia Campus perfeziona dal 1985, rispettando i tempi lenti necessari per trattare una materia prima così difficile e preziosa.

Il cuore del processo è la lavorazione dal fresco: i cardi vengono mondati manualmente subito dopo la raccolta. Questa fase è cruciale: la rimozione delle spine e la sfilettatura dei fusti richiedono maestria per non danneggiare la polpa e preservare la consistenza croccante che caratterizza il prodotto. La scelta di utilizzare solo il "cuore" del cardo garantisce una tenerezza costante in ogni vasetto, eliminando qualsiasi residuo legnoso.

La marinatura viene eseguita con succo di limone e aceto di vino bianco, seguendo una ricetta che mira a bilanciare la naturale nota amara del cardo selvatico senza sovrastarla. Questo equilibrio acido naturale funge da conservante senza ricorrere a correttori sintetici, mantenendo il colore del fusto chiaro e invitante. Il liquido di governo, arricchito da una selezione di olio extravergine di oliva 100% italiano, avvolge l'ortaggio proteggendone le proprietà organolettiche e i profumi di macchia mediterranea.

In cucina, i Cardi Selvatici Campus sono un ingrediente di grande carattere. La loro nota aromatica complessa li rende compagni ideali per piatti a base di carne grassa o formaggi molto stagionati, capaci di ripulire il palato con eleganza. Sono eccellenti serviti come antipasto ricercato o utilizzati per impreziosire risotti e piatti di pasta gourmet. Ogni vasetto è una piccola produzione di nicchia che testimonia la volontà di preservare un patrimonio gastronomico sardo altrimenti destinato a scomparire.

Dettagli del prodotto
CAM0000017

Scheda tecnica

Composizione
Cardi selvatici sardi (62%), olio di girasole biologico (30% su totale ingredienti), olio extravergine di oliva 100% italiano, aceto di vino, peperoncino, erbe aromatiche, limone fresco, sale marino sardo.
Paese
Decimoputzu
Confezione
280 gr
Provenienza
Cagliari
Potrebbe anche piacerti
Guttiau Mediterraneo - Pane... Anteprima

Riferimento: SUG0000010

Produttore: Su Guttiau

Guttiau Mediterraneo - Pane Tipico Sardo con Pomodoro e Basilico - Confezione da 70 g - Su Guttiau

(0)
Guttiau Mediterraneo - Su Guttiau Il Pane Guttiau Mediterraneo di Su Guttiau è un omaggio croccante ai sapori e ai profumi più iconici dell'Isola. Queste sfoglie sottili nascono dal pregiato semolato rimacinato di grano duro e vengono arricchite con un'armoniosa miscela che cattura l'essenza della dieta mediterranea: il pomodoro maturo e il basilico fresco. La sua friabilità inimitabile lo rende uno snack salato leggero e al tempo stesso saporito. Perfetto per accompagnare momenti di convivialità o per esaltare un aperitivo con un tocco di colore e di gusto. Il Guttiau Mediterraneo è la dimostrazione di come l'antica tradizione sarda possa evolvere in un prodotto moderno e irresistibile, mantenendo intatta la genuinità e la qualità degli ingredienti. Un piacere aromatico da condividere.
Prezzo 8,06 €
Info
In magazzino
Nessuno - Vino Rosso -... Anteprima

Riferimento: TO0000001

Produttore: Tenute Olbios

Nessuno - Vino Rosso - Bottiglia 0,75l - IGP Colli del Limbara Rosso - Tenute Olbios

(0)
Nessuno - Tenute Olbios Il Nessuno di Tenute Olbios è un Rosso Sardo di grande struttura e carisma, classificato come IGP Colli del Limbara Rosso. È un blend di uve autoctone che esprime l'anima della Gallura. Dopo una meticolosa vendemmia manuale, matura per ben 30 mesi in acciaio, senza filtrazioni, acquisendo un bouquet elegante e complesso, con intense note di frutti rossi, amarena e liquirizia. Al palato è vellutato e caldo, con un tannino ben amalgamato che assicura un finale lungo e un notevole potenziale di invecchiamento. Scheda Tecnica: Formato: 0,75 l Denominazione: IGP Colli del Limbara Rosso Zona di produzione: Colli del Limbara, Sardegna Allevamento delle viti: Spalliera Vendemmia: Manuale, in piccole cassette – Terza decade di Settembre Vinificazione: Delicata diraspatura, immediata fermentazione a temperatura controllata in acciaio, frequenti delestage, svinatura e pressatura sottovuoto. Affinamento: 30 mesi in contenitori di acciaio con decantazione a freddo senza previa filtrazione. Minimo 12 mesi in bottiglia. Colore: Rosso granato intenso Profumo: Intense note di frutta a bacca rossa, amarena, prugna, cioccolato e radice di liquirizia. Sapore: Avvolgente, caldo, strutturato, con tannino ben amalgamato. Finale lungo e appagante. Gradazione alcolica: 14% Vol. Temperatura di servizio: 15–16 °C Potenziale di invecchiamento: Adatto a un lungo affinamento in bottiglia Contiene solfiti: Conforme alla Direttiva UE 2000/13/CE
Prezzo 27,84 €
Info
In magazzino
Pecorino Sardo Dop maturo -... Anteprima

Riferimento: LA0000001

Produttore: Lacesa - Latteria centro Sardegna

Pecorino Sardo Dop maturo - Forma Intera 3,5 kg - Lacesa

(0)
Pecorino Sardo D.O.P. maturo - Lacesa Il Pecorino Sardo D.O.P. Maturo dell'azienda Lacesa è un formaggio iconico, emblema della tradizione casearia sarda. La sua produzione, rigorosamente controllata dal disciplinare D.O.P., avviene esclusivamente in Sardegna, utilizzando latte di pecora intero proveniente da allevamenti locali. Dopo la cagliata e la salatura, il formaggio subisce una lunga stagionatura di almeno 120 giorni in ambienti controllati. Questo processo conferisce alla pasta una consistenza compatta e friabile, di colore giallo paglierino intenso. Al naso, sprigiona un profumo penetrante e persistente, con sentori di latte cotto e note piccanti. Al palato, il sapore è deciso, sapido e aromatico, con un caratteristico retrogusto leggermente piccante, tipico dei formaggi maturi. Perfetto per essere grattugiato su primi piatti, arricchire zuppe o per una degustazione in purezza, magari accompagnato da miele o vini rossi strutturati. Lacesa garantisce un prodotto di alta qualità, che rispetta la ricchezza e l'autenticità del patrimonio gastronomico sardo, offrendo un'esperienza gustativa ricca e genuina.
Prezzo 72,11 €
Info
In magazzino
16 altri prodotti della stessa categoria:
Nuovo Mandorla Confettata al... Anteprima

Riferimento: FM0000021

Produttore: La Fattoria della Mandorla

Mandorla Confettata al Cioccolato - Mandorle Ricoperte - Prodotto a Bari - Confezione da 200g - La Fattoria Della Mandorla

(0)
Mandorla Confettata al Cioccolato - La Fattoria Della Mandorla La Mandorla Confettata al Fondente della Fattoria della Mandorla è un capolavoro dell'arte dolciaria pugliese, nato dall'unione tra la migliore tradizione confettiera e l'intensità del cacao. Al cuore del confetto risplende la mandorla di Toritto biologica della cultivar autoctona Filippo Cea, sapientemente tostata a secco per sprigionare una consistenza friabile e fragrante. Il seme viene racchiuso in un guscio vellutato di cioccolato fondente biologico e rifinito da un velo sottilissimo di zucchero candido. Un perfetto equilibrio di contrasti tra l'amaro del cacao, la nota cristallina esterna e la dolcezza burrosa del frutto dell'Alta Murgia, ideale per cerimonie esclusive o per una pausa ricercata.
Prezzo 9,34 €
Info
In magazzino
Cardi selvatici sott'olio - Inke Anteprima

Riferimento: 500521

Produttore: Inke

Cardi selvatici sott'olio - Inke

(0)
Cardi selvatici conservati in olio extra vergine di oliva Li proponiamo in abbinamento con la nostra bottarga sarda, abbinamento storico, una meraviglia per il palato In vendita sul nostro sito di prodotti tradizionali sardi online Spedizioni rapide e sicure in tutto il mondo Vasetto da 314 gr
Prezzo 6,54 €
Info
In magazzino
Nuovo Mandorle al Cioccolato e... Anteprima

Riferimento: FM0000015

Produttore: La Fattoria della Mandorla

Mandorle al Cioccolato e Spirulina - Mandorle Ricoperte - Prodotto a Bari - Confezione da 200g - La Fattoria Della Mandorla

(0)
Mandorle al Cioccolato e Spirulina - La Fattoria Della Mandorla Le Mandorle al Cioccolato e Spirulina della Fattoria della Mandorla sono un dragée d'alta pasticceria dal profilo sensoriale avanguardistico, ricercato e moderno. Al cuore di ogni pralina risplende la mandorla di Toritto biologica della cultivar autoctona Filippo Cea, sapientemente tostata a secco per ottenere una consistenza friabile e croccante. l seme viene avvolto da una copertura vellutata di cioccolato finissimo arricchito con spirulina biologica, che dona al confetto una caratteristica sfumatura verde naturale e una sottile nota sapida mediterranea. Una specialità artigianale esclusiva, ideale per una pausa gourmet sorprendente o come raffinata idea regalo per gli amanti degli accostamenti contemporanei.
Prezzo 10,52 €
Info
In magazzino
Selezione Campidano di Oristano Anteprima

Riferimento: 904

Produttore: Inke

Selezione Campidano di Oristano

(0)
Proponiamo una pratica selezione dei migliori prodotti sardi del Campidano: Due bottiglie di Crannatza, vernaccia della Famiglia Orro Una baffa di bottarga lavorata da Pino Spanu di Cabras Un vaso di Oia Pistada (olive pestate in olio extravergine di oliva) Un formaggio pecorino semistagionato di Siamanna Cinque vasi di miele: millefiori, di sulla, di eucalipto, cisto e cardo.  
Prezzo 225,00 €
Info
In magazzino
Crema di mandorla e pistacchio - La Fattoria della Mandorla Anteprima

Riferimento: FM723725332

Produttore: La Fattoria della Mandorla

CREMA BIO DI MANDORLA E PISTACCHIO - La Fattoria della Mandorla

(0)
CREMA BIO DI MANDORLA E PISTACCHIO - La Fattoria della Mandorla La Crema di Mandorla e pistacchio di Quasani  è realizzata con  mandorla sgusciata e pistacchio biologici, senza l’aggiunta di zuccheri, oli o conservanti. Questo garantisce un gusto intenso e autentico, perfetto per chi cerca un prodotto naturale e salutare. Certificata biologica ICEA, è ideale per chi segue uno stile di vita sano e attento alla qualità degli ingredienti. Vasetto: 200 gr
Prezzo 16,35 €
Info
In magazzino
Zucchine Grigliate... Anteprima

Riferimento: CAM0000023

Produttore: Campus

Zucchine Grigliate Sott’Olio - Antipasti Sott’Olio - Vasetto da 280 gr - Prodotto in Sardegna - Campus

(0)
Zucchine Grigliate Sott’Olio - Campus Le Zucchine Grigliate Sott’Olio di Campus sono una specialità tipica della tradizione agricola sarda, realizzate con ortaggi freschissimi coltivati nel Campidano. La lavorazione, totalmente artigianale, prevede una cottura alla griglia che ne esalta il sapore dolce e delicato con piacevoli note tostate. Conservate in una miscela di olio di girasole biologico e olio extravergine di oliva italiano, mantengono una consistenza soda e naturale. Senza conservanti o additivi, sono ideali per antipasti ricercati, contorni leggeri o per arricchire piatti gourmet con l'autenticità dei sapori della Sardegna.
Prezzo 9,88 €
Info
In magazzino
Confettura di cipolle con scorza di agrumi, zucchero di canna grezzo bio biologico - Piacere Puro Anteprima

Riferimento: 60270899

Produttore: Piacere Puro

Confettura di cipolle con scorza di agrumi sardi, zucchero di canna grezzo bio biologico - Piacere Puro

(0)
Confettura di Cipolle con scorze di agrumi e zucchero di canna grezzo biologico, prodotta a Sassari dagli artigiani di Piacere Puro. Vasetto - 3 x 250 gr Dalla Costa Smeralda all'Asinara, le marmellate immancabili in ogni colazione più piacevole, in barca o in villa.
Prezzo 31,81 €
Info
In magazzino
Sugo di capretto - Inke Anteprima

Riferimento: 500516280

Produttore: Inke

Sugo di capretto - Inke

(0)
Sugo di capretto realizzato a mano. Vasetti da 280 gr 1,5 o 3 kg Vendita online dei migliori prodotti tipici sardi Prova il sugo al capretto coi malloreddus o con le lorighittas Abbinamento enologico: Cannonau di Sardegna di Argiolas, oppure un Carignano del Sulcis di 6Mura
Prezzo 5,89 €
Info
In magazzino
Carciofi Sardi Sott’Olio... Anteprima

Riferimento: CAM0000011

Produttore: Campus

Carciofi Sardi Sott’Olio alla Rucola - Antipasti Sott’Olio - Vasetto da 280 gr - Prodotto in Sardedgna - Campus

(0)
Carciofi Sardi Sott’Olio alla Rucola - Campus I Carciofi Sardi Sott'Olio alla Rucola di Campus sono un'eccellenza della tradizione conserviera del Campidano. Realizzati esclusivamente con carciofi locali selezionati, si distinguono per l'originale marinatura arricchita da rucola selvatica, che conferisce una nota aromatica decisa e piacevolmente pungente. La lavorazione, che segue antichi metodi artigianali, preserva la compattezza e il sapore autentico dell'ortaggio fresco. Ideali per arricchire antipasti gourmet, accompagnare taglieri di formaggi stagionati o guarnire secondi piatti con un tocco di creatività sarda.
Prezzo 10,79 €
Info
In magazzino
Oia Pistada - Famiglia Orro Anteprima

Riferimento: 100312

Produttore: Famiglia Orro

Oia Pistada, olive denocciolate e pestate in olio evo - Famiglia Orro

(0)
Olive verdi pestate e denocciolate prodotte a Tramatza dalla Famiglia Orro Vasetto - 275 gr  Prodotti tipici sardi - abbiamo scelto le specialità più interessanti dai nostri piccoli produttori locali Prova le olive verdi di Tramatza per completare un tagliere di antipasti come vuole la nostra tradizione
Prezzo 8,17 €
Info
In magazzino
Olio extravergine di oliva - Sa Mola Anteprima

Riferimento: 501502

Produttore: Sa Mola

Olio extravergine di oliva - Sa Mola

(0)
Olio extravergine di oliva prodotto ad Escolca (Sardegna) da Sa Mola. Latta da 3 l Si tratta di un olio eccezionale per i condimenti a crudo, ricco di aromi e di oleocantale. Il suo sapore fruttato intenso rivela tracce di erbe aromatiche e di carciofo con sensazione amaro-piccante.
Prezzo 52,61 €
Info
In magazzino
Cipollotte Grigliate... Anteprima

Riferimento: CAM0000019

Produttore: Campus

Cipollotte Grigliate Sott’Olio - Antipasti Sott’Olio - Vasetto da 280 gr - Prodotto in Sardegna - Campus

(0)
Cipollotte Grigliate Sott’Olio - Campus Le Cipollotte Grigliate Sott’Olio di Campus sono una raffinata interpretazione delle conserve vegetali sarde, dove la dolcezza naturale dell'ortaggio incontra l'aroma inconfondibile della cottura alla griglia. Selezionate con cura nelle coltivazioni del Campidano, le cipollotte vengono pulite a mano e grigliate con maestria per ottenere quelle striature brune che ne esaltano il profilo zuccherino e fumé. La conservazione in olio di alta qualità, unita a una marinatura equilibrata, ne preserva la consistenza tenera e il sapore delicato ma persistente. Un antipasto gourmet d'eccellenza, ideale per chi cerca un prodotto artigianale sardo capace di donare un tocco di eleganza e sapore autentico a ogni degustazione.
Prezzo 10,79 €
Info
In magazzino
Olio d'oliva allo zenzero - Sa Mola Anteprima

Riferimento: 501511

Produttore: Sa Mola

Olio d'oliva all'arancia - Sa Mola

(0)
Olio d'oliva aromatizzato all'arancia, prodotto ad Escolca (Sardegna) da Sa Mola. Bottiglia da 0,10 l Frutto prezioso dalle origini remote. L'aroma persistente si unisce al gusto dolce, dai toni piacevolmente aciduli degli agrumi. Ideale a crudo con crostacei, tartare di tonno, insalate, dolci e cioccolato
Prezzo 8,97 €
Info
In magazzino
Gratthù al tartufo - Veghù Anteprima

Riferimento: 108910

Produttore: Veghù - Vegan products

Gratthù al tartufo - Veghù

(0)
Gratthù al tartufo - Veghù - Prodotti vegani Ingredienti: anacardi, semi di sesamo, lievito alimentare, carbone vegetale, aroma tartufo bianco, sale marino.  Peso netto: 120g Conservare in luogo fresco e asciutto L’acqua minerale naturale che utilizziamo nelle nostre preparazioni è presa dalla fonte Siete Fuentes di Santu Lussurgiu (or) ed è microbiologicamente pura.
Prezzo 14,41 €
Info
In magazzino
Olio Extravergine Oliva... Anteprima

Riferimento: AGR0000037

Produttore: Agrestis

Olio Extravergine Oliva Aromatizzato al Basilico - Estratto a Freddo - Prodotto in Sicilia - Bottiglia 250 ml - Agrestis

(0)
Olio Extravergine Oliva Aromatizzato al Basilico - Agrestis L’Olio Extravergine di Oliva Aromatizzato al Basilico Agrestis rappresenta l’incontro perfetto tra la qualità superiore dell’olivicoltura siciliana e la freschezza degli aromi naturali. Prodotto nel cuore dei Monti Iblei, questo condimento utilizza come base un olio EVO estratto a freddo, arricchito esclusivamente con essenze naturali di basilico per garantire una fragranza autentica e persistente. La totale assenza di additivi chimici o coloranti lo rende un prodotto genuino, ideale per chi cerca un ingrediente gourmet capace di esaltare la semplicità dei piatti mediterranei con un tocco di freschezza vegetale pura.
Prezzo 12,28 €
Info
In magazzino
Commenti (0)
Ancora nessuna recensione da parte degli utenti.