Elenco dei prodotti per la marca Lacesa - Latteria centro Sardegna
Lacesa è il cuore della tradizione casearia sarda, dal 1968. I nostri formaggi, nati da latte di pecora e capra, sono il risultato di una passione tramandata nel tempo. Con la garanzia di una filiera d'eccellenza, Lacesa porta in tavola l'autentico gusto della Sardegna.
La storia di Lacesa inizia nel 1968, con l’obiettivo di valorizzare il patrimonio caseario sardo e la sua inestimabile tradizione. Da oltre cinquant'anni, la nostra dedizione ci guida nella produzione di formaggi a base di latte di pecora e capra, raccolto da allevamenti selezionati che operano in un territorio incontaminato. Ogni forma di formaggio Lacesa è il risultato di un sapiente equilibrio tra metodi artigianali e tecnologie moderne, garantendo un prodotto di alta qualità e sicuro per il consumatore.
Il nostro catalogo offre una vasta gamma di specialità. Tra queste, il Pecorino Romano DOP, il Fiore Sardo DOP e il Pecorino Sardo DOP, che raccontano la storia e la cultura della nostra isola. Ogni formaggio ha il suo carattere unico: dal sapore deciso e piccante di quelli a lunga stagionatura, alla dolcezza e delicatezza di quelli più freschi. La filiera controllata è il nostro punto di forza: dalla selezione del latte, alla lavorazione, fino alla stagionatura e al confezionamento, ogni fase è monitorata per assicurare il rispetto dei massimi standard qualitativi e normativi.
Scegliere Lacesa significa portare in tavola non solo un formaggio, ma una fetta di Sardegna autentica e un prodotto che è sinonimo di eccellenza artigianale. La nostra offerta è pensata per soddisfare sia gli appassionati di formaggi tradizionali che i palati più curiosi, offrendo un'esperienza gustativa indimenticabile.
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Riferimento:
LA0000001
Produttore:
Lacesa - Latteria centro Sardegna
Pecorino Sardo D.O.P. maturo - Lacesa
Il Pecorino Sardo D.O.P. Maturo dell'azienda Lacesa è un formaggio iconico, emblema della tradizione casearia sarda. La sua produzione, rigorosamente controllata dal disciplinare D.O.P., avviene esclusivamente in Sardegna, utilizzando latte di pecora intero proveniente da allevamenti locali. Dopo la cagliata e la salatura, il formaggio subisce una lunga stagionatura di almeno 120 giorni in ambienti controllati.
Questo processo conferisce alla pasta una consistenza compatta e friabile, di colore giallo paglierino intenso. Al naso, sprigiona un profumo penetrante e persistente, con sentori di latte cotto e note piccanti. Al palato, il sapore è deciso, sapido e aromatico, con un caratteristico retrogusto leggermente piccante, tipico dei formaggi maturi.
Perfetto per essere grattugiato su primi piatti, arricchire zuppe o per una degustazione in purezza, magari accompagnato da miele o vini rossi strutturati. Lacesa garantisce un prodotto di alta qualità, che rispetta la ricchezza e l'autenticità del patrimonio gastronomico sardo, offrendo un'esperienza gustativa ricca e genuina.
Prezzo
72,11 €
In magazzino
