Lun, vin sardin rouge - Agricola Soi - Vins sardins naturels
Lun IGT Isola dei Nuraghi est un vin rouge sardinian obtenu à partir de la sélection de raisins Bovale Sardaigne, Autres et Barbera sarda.
Bouteille - 0,75 l
Lun, vin sardin rouge - Agricola Soi - Vente de vins naturels
Les raisins proviennent principalement d'un vignoble de Santu Millanu, cultivé avec des framboises basses, Simonit et Sirch système de taille, non irrigué, à une altitude de 380 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Une fois mûres, les raisins sont recueillis à la main dans des cassettes de 15 à 20 kg, généralement au cours de la dernière semaine de septembre.
Le processus: la fermentation, à température contrôlée, se déroule dans des voies coniques de 50 hl chêne de Slavonie et la macération dure environ 12 jours, pendant lesquels des ailes répétées sont effectuées.
Le vin s'arrête pendant environ un an en acier pour maintenir inchangé certaines caractéristiques du jeune vin. Il est mis en bouteille environ un an après la récolte. Sa capacité à évoluer est quelques années, mais déjà dès le début le vin est prêt à être agréablement déguisé et consommé.
Lun IGT Isola dei Nuraghi montre une couleur rubis intense, avec des reflets violets. Le bouquet est intense, avec des notes particulières de caper, d'anchois et d'épices douces. Le goût est élégant, avec des tanins bien exprimés, abondants, mais équilibrés et agréables, bien équilibré par une excellente structure acide qui rend le vin croustillant et vivant.
Production: de 7 à 9 mille bouteilles.
Servir à la température de 16-18 °C.
