Papilio. Vin blanc bio - Vins typiques sardes
Altea Illotto Blanc
Sibiola Indication géographique typique.
Papilio. Vin blanc biologique - Altea Illotto - Vin sarde biologique
Papilio, est un vin blanc sardinian de base Nuragus (90%) les 10% restants sont C'est fini et raisins locaux.
The Nuragus il y a 20 ans était la plus populaire vigne de baies blanches Sardaigne, puis il a été massivement explanté, suite aux contributions à l'éradication des zones de vie de l'UE.
Actuellement sa production est la moitié de celle de Vermentino et seulement quelques caves rembourrées, souvent masquées par des ajouts de vignes internationales.
Nous voulions le proposer en essayant de mettre en évidence ses particularités.
Papilio est obtenu à partir de la fermentation spontanée de raisins d'un vignoble qui a plus de 50 ans.
Dans une couleur jaune paille intense qui tend à dorer, le goût est très particulier, en raison de sa richesse en tanins, il semble presque un rouge déguisé en blanc, légèrement pétillant est bien combiné avec tous les plats de la cuisine méditerranéenne.
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