Papilio. Bio-Weißwein - typische sardische Weine

Altea Illotto Weiß

Sibiola Typische Geografische Angabe.

Papilio. Bio-Weißwein - Altea Illotto - Bio sardischer Wein

Papilien weißwein sardinian basis Nuragus (90%) die restlichen 10% Hirse und weintrauben.
Die Nuragus vor 20 jahren war die beliebteste weiße beeren-vine in Sardinien, dann wurde es massiv ausgepflanzt, nach Beiträgen zur Tilgung der Lebensräume der EU.

Derzeit ist seine Produktion die Hälfte der von Vermentino und nur ein paar Keller gepolstert, oft durch Hinzufügungen von internationalen Reben maskiert.
Wir wollten es vorschlagen, seine Besonderheiten hervorzuheben.
Papilio wird aus der spontanen Gärung von Trauben eines Weinbergs gewonnen, der mehr als 50 Jahre alt ist.

In einer intensiven strohgelben Farbe, die neigt zu vergolden, ist der Geschmack sehr besonders, wegen seiner Fülle an Tanninen scheint es fast ein rot verkleidet als weiß, leicht petillant ist gut kombiniert mit allen Gerichten der mediterranen Küche.

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