Ciù Roussou - U-Tabarka - Produits de Sardaigne
Île de la Nuraghi IGT, Vin de Sardaigne
Vin rouge basé sur walltellu, cultivés Carloforte à pied
Ciù Roussou - U-Tabarka - Produits sardes
Caractéristiques:
Couple recommandé: fromage pecorino sardo, Fleur de sardo et apéritif avec pain de carasau, artichauts et cartes sous l'huile
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Ciù Roussou - U-Tabarka - Vins sardes
Grille technique:
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Eggling
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Muristellu ou Bovaleddu dans la pureté
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Couleur
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Intense rouge tending to garnet
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Parfum
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Complexe, enveloppant, dominé par des tons de terrose avec des confitures de pier, grain mince épicé au poivre noir, baie, prune, cerise, bleuets
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Goût
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Lisse et élégante avec des tanins pour l'ancrer au sol et contribuer à la persistance. Des notes fruitées et épicées
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Matching
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Premiers plats importants, viande rouge cuite dans la casserole ou la stracotte, poissons gras tels que rhombus, maquereau, pêcheur, sardines, champignons frais ou humide - sans oublier le cabras muggine bottarga
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