Neale - Cantine di Orgosolo - Vin sard

Neal, Cannonau di Sardegna Doc, produit par les vignerons Cantine di Orgosolo.

Neale - Cantine di Orgosolo - Vente de vins sardins

Neal complète la fermentation et les âges dans les récipients en acier pendant 6 mois, puis en bouteille pendant au moins 3 mois.

La période de récolte varie légèrement en fonction de la tendance saisonnière, mais entre la 3e décennie de septembre et le 1er octobre.

Les raisins sont récoltés à la main et, dans quelques heures, transformés dans la cave avec l'aide d'outils et d'équipements d'artisanat et soumis à un doux traitement, visant à obtenir des vins de haute qualité. Tous les processus, y compris l'embouteillage, sont traités directement par les membres.

Le raisin utilisé pour la production de ce merveilleux Neale: cannon 85% et Bovale pour les 15% restants. Le Bovale utilisé est le walltellu, c'est-à-dire une vigne autochtone, comme le démontrent les études récentes menées par des chercheurs faisant autorité.

C'est un vin frais à boire immédiatement, rapidement, sans le faire toucher au sol, moins structuré que le frère aîné Urùlululu, mais conserve de grandes qualités. Tout le traitement des produits, y compris l'embouteillage, est géré directement par les membres.

Classification - Cannonau di Sardegna Doc

Provenienza - Vallate di Locoe et Sorasi - Orgosolo, Nuoro – Sardaigne.

Couleur - Rouge rubis.

Parfum - Arôme fruité avec des notes de fruits rouges et de veines herbacées fraîches.

Bouche - Bien structuré, frais, harmonieux et avec une persistance discrète.

Arrangements alimentaires - Il est combiné avec des soupes, des viandes humides et des fromages de mouton avec assaisonnement partiel.