Référence: 102101
Marque: Salto di Coloras
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Cheese lait de vache cru, pâtes cassées - produit par le berger Luigi Biddau en Ittiri, dans le nord de la Sardaigne
Formes de 11 kg environ
Essayez nos meilleurs fromages sardes - nous avons rassemblé dans notre e-commerce le meilleur des produits sardes typiques
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Lughente – est un fromage cassé fabriqué à partir du lait de vache, transformé brut. Une fois que vous obtenez le fromage, la pâte est cassée à nouveau, puis le remplir dans les moules. Le fromage, pendant le vieillissement, est constamment saupoudré d'eau et de sel. La forme, ainsi traitée, atteint ses caractéristiques optimales entre les cinq ou six mois de vieillissement.
Cette préparation permet au grain de fromage, malgré le long vieillissement, de maintenir sa crémosité et sa légèreté tactile typique.
Forme de 11 kg, sur une base de 40 cm de diamètre pour 12 cm de scalzo.
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Assortiment le Cannonau de Sardaigne avec la Fleur de Sardo, le pecorino sard avec du lait cru Su Grabiolu ou l'herborinate de Thiesi
Référence: 102101
Marque: Salto di Coloras
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Marque: Sepi
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Marque: Sepi
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Marque: Su Grabiolu
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Marque: Sepi
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