Istadi, bière à la lance - Brewery Terrantiga - Produits typiques de la Sardaigne

Istadi c'est un Wit Bier, Bière artisanale avec spelt produit par la microbrasserie Terrantiga, par Decimo

Bouteille - 0,75 l

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L’idée était de faire une bière d’été simple mais élégante, et le nom “Istadiil est venu de lui-même. Nous avons fouillé des notes spasmodiques de spelt, des cires nous sont arrivées de Rome antique, et nous n'aurions voulu aucun autre miel que celui d'orange, que nous savions donner à la bière ces parfums fantastiques de fleurs et de confiture qui émanent juste récolté.

Le choix des lupples est tombé sur les variétés japonaises et américaines. Enfin, une levure très délicate pour souligner sa fraîcheur et rappeler le style d’un «Witbier».

A la vue: il présente une délicate couleur jaune paille avec des reflets opalescents, sous une mousse claire, fine et soyeuse.
Au goût : équilibré, délicat et parfumé. Le spelt donne la gentillesse et un corps modéré, les parfums de fleurs et de confiture d’agrumes conférés par le miel d’orange et la présence aromatique du luppoli “Sorachi Ace” et “Citra” enrichissent la personnalité de cette bière.
Matching: Istadi est idéal pour accompagner les plats de poissons, apéritifs ou crustacés, salade de poulpe et crevettes. Excellent également avec risotto et les premières délicates, c'est un excellent compagnon pendant les jours ensoleillés.

Température: ne jamais le servir congelé: 8° est la température de service idéale.
Grade: 5% vol.
Ibu: 20
Platon: 12,0
Ingrédients: Malt d'orge, Farro biologique, Avena, miel d'orange biologique, houblon, levure.