Cuvée - Res Dimidia

U

Chardonnay

Verkauft mich

Zwischen dem dritten Jahrzehnt von August und dem ersten September

Produktion

94 q für 65 hektoliter des basisglättweins

Vinifikation

Weiches Pressen der Trauben und Gewinnung des Mostes, sofort illimpidito für natürliche Dekantation, mit anschließender Fermentation im Autoklaventank bei kontrollierter Temperatur. Langer Aufenthalt auf Hefen nach dem Ende der Gärung aufgrund seiner Frische und Gefälligkeit Res Dimidia Cuvée

Beitritt

Begleitet die frische mediterrane Küche und die Kurse auf der Grundlage von Meeresfrüchten, Krebstieren und empfindlichen Fischen, auch in ihren Gewürzen roh serviert

Warenbezeichnung

Eine leicht goldene Strohgelbfarbe, brillant gemacht durch den feinen Schaum und gute Beharrlichkeit, die den breiten, zarten, floralen und reifen Fruchtduft begleitet. Diese Noten finden sich im umhüllenden und anhaltenden Geschmack

Grad

12% vol

Daten

24,0 gr/l – Gesamtsäure 6,0 gr/lt - Restzucker 2,5 gr/lt – pH 3,6

Betriebstemperatur

6TH C