Siray..- Pala - Produits typiques de la Sardaigne en ligne
Île de la Nuraghi IGT, Vin de Sardaigne
Siray..- Pala - Vins sardes
Caractères:
Vineyards et méthode de culture: vous descendez, vous descendez.
Terrain et terrain: moyenne colline 150/180 m s.l.m. calcaire d'argile riche en squelette.
Âge du vignoble: 40 ans
Resa: 60 q.li/ec
Siray..- Pala - Exportation de produits sardins
Vinification, maturation, vieillissement: collection manuelle aux premières heures du matin. Macération sur les peaux à température contrôlée pendant dix jours. la fermentation alcoolique est terminée la fermentation malo lactique et le vieillissement en deuxième et troisième bois pendant 8 mois. Il suit un raffinement de verre pendant trois mois.
Dégustation : rouge rubis foncé, presque impénétrable, arôme intense de petits fruits rouges, de confiture de mûre et de cerise combinée à des notes épicées de poivre et de cuir. Douces en tanins et grand corps, enveloppant. Longue persévérance.
Mode assortiment et service : viande rouge grillée ou braisée, plats savoureux et épicés, fromages matures. Sardo Dop, caszolu, pecorino sardinian, saucisse typique, saucisse sardinienne sur un lit de pain carasau
Siray est un vin rouge sardinian prodote de Cave à vin Pala of Serdiana - vignerons expérimentés, qui insèrent une touche d'innovation dans le panorama traditionnel de vins sardiniens
