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Cannonau 100%

Couleur

Intense rubis

Parfum

Tirer le nez dans un arôme intense de currant noir, cerise, tabac, réglisse. Mousses éthérées

Goût

Un vin qui stimule sans aucun doute la boisson, typique Cannonau sans charges inutiles et excès de douceur, mais joué sur la fraîcheur et la sercurité, finale longue et convaincante, avec de nouvelles perspectives évolutionnaires.
Il n'a aucun problème à accompagner des plats de viande tels que la viande cuite, ou dans la casserole, mais ne s'inquiète pas si elle est combinée avec la morue dans la casserole

Localisation vignoble

4 ha. 200 mètres s.l.m. avec exposition sud/sud-ouest

Densité pour hectare

5.500 souches/hectare

Système de reproduction

Cordo ramed

Epoch de récolte

Fait à la main du 2 au 9 octobre

Température de fermentation

24° C approximativement à température contrôlée

Le vieillissement

12 mois en acier et huit mois en bouteille

Alcools

15% vol.

Total acide

4,60 gr/litre

Extrait

34 gr/litre

Production

6 000 bouteilles ht

Température de service

Température ambiante, nous recommandons la décantation