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Trunkas - La Genuina
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Trunkas - La Genuina

0600503

Salsiccia di pecora, con certificazione Halal prodotto dagli artigiani della cooperativa di lavorazione delle carni La Genuina, di Ploaghe, nelle campagne del Logudoro

Porzioni sottovuoto: 500 gr

Vasta selezione di prodotti tipici sardi - abbiamo scelto per voi il meglio della nostra tradizione, per veri intenditori

16,73 €
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Descrizione

Trunkas - La Genuina - Vendita prodotti sardi

Salsiccia ovina con certificazione Halal ottenuta dalla selezione di tagli diversi di carne magra di pecore allevate allo stato semi brado. La stagionatura operata per trenta giorni al fine di renderla più saporit e digeribile. Forma a ferro di cavallo, fette di sezione piccola e carne magra di colore rosso scuro, brillante e mai spento. Consistente al tatto, dal sapore e dal profumo fragrante e deciso con netta prevalenza di spezie e macchia mediterranea

Trunkas - La Genuina - Salsiccia sarda

Ingredienti Carne ovina con certificazione Halal, sale, pepe, spezie, aromi naturali, destrosio Antiossidante: E300- Conservante: E252
Stagionatura media 30 gg
Scadenza 90 gg sottovuoto
Peso medio 500 gr sottovuoto

Trunkas - La Genuina - Prodotti italiani di qualità

Prova ad abbinare Trunkas con le verdure sottolio o con fette di pecorino semistagionato  

Vasta selezione di prodotti tipici sardi - abbiamo scelto per voi il meglio della nostra tradizione, per veri intenditori

Dettagli del prodotto
0600503

Scheda tecnica

Paese
Ploaghe
Confezione
250 - 500 gr
Provenienza
Sassari
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Riferimento: MR000000700203

Produttore: Murales

Ai Posteri - Vino Rosso - Isola dei Nuraghi I.G.T. - Prodotto Tipico Sardo - Bottiglia 0,75 L - Murales

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Produttore: Murales

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Nativo - Murales Scheda Tecnica: Formato: 0,75 l Denominazione: IGT Isola dei Nuraghi Zona di produzione: Sant'Antonio di Gallura, Sardegna nord-orientale, a 380 metri sul livello del mare con esposizione Sud/Sud-Ovest Allevamento delle viti: Guyot e alberello Densità per ettaro: 6.250 ceppi/ha Vendemmia: Manuale, in piccole partite tra il 5 e il 12 Ottobre dopo attenta selezione in vigna Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata tra i 16° e i 20°C in vasche di cemento Affinamento: 8 mesi in vasche di cemento, 18 mesi in tonneau e 6 mesi di riposo in bottiglia Colore: Rosso rubino profondo Profumo: Note di piccoli frutti di bosco, ciliegia, petali di rosa, viola, vaniglia, noce moscata, cacao e macchia marina Sapore: Armonico ed equilibrato, corpo elegante, grande concentrazione e freschezza con tannini morbidi e speziati Gradazione alcolica: 14,5% Vol. Temperatura di servizio: 18–20 °C Abbinamenti consigliati: Piatti strutturati della cucina tradizionale, carni rosse e, a temperature più fresche, pesci grassi Contiene solfiti: Sì
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Salsiccia sarda di suino. Sartizzu, sartithu. La salsiccia sarda si prepara tradizionalmente con la purpuzza o purpedda, la polpa del maiale rimasta dopo la lavorazione delle parti principali. Le salsicce così preparate vengono fatte essiccare all'aria, appese al soffitto.  Stagionata e affettata con la leppa, apre il pasto o lo spuntino tipico.  Porzioni da 400 gr
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