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Creste di gallo biologiche - Tanda & Spada
  • Creste di gallo biologiche - Tanda & Spada

Creste di gallo biologiche - Tanda & Spada

600904

Pasta di semola di grano duro biologico

Conf. 500 gr

Pasta tradizionale prodotta da Tanda & Spada, storico pastificio di Thiesi. 

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Descrizione

Creste di gallo biologiche - Tanda & Spada - Acquista prodotti sardi

Pasta di semola di grano duro biologico

Creste di gallo biologiche - Tanda & Spada - Pasta tipica sarda

Le caratteristiche della pasta bio:

Pasta di semola di grano duro trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature in celle statiche. La produzione avviene con processi di lavorazione che, seppur coadiuvati da moderni macchinari, sono gestiti e controllati con prevalente intervento della competenza ed esperienza umana, pertanto l'azienda può ritenersi del tipo artigiano.

Il processo di produzione prevede 2 linee di trasformazione. L'essiccazione avviene in celle statiche a basse temperature (mediamente 45°C - 50°C) per 15-20 h ore a seconda del prodotto.

Nel 2012 abbiamo partecipato alla costituzione della Filiera del Grano Duro coltivato e trasformato in Sardegna volta a realizzare una Filiera certificata di prodotto sardo legata al mondo della produzione e valorizzazione dei cereali.

Creste di gallo biologiche - Tanda & Spada - Prodotti sardi in vendita

Il progetto è già iniziato con la collaborazione con 2 cooperative di produttori di cereali con i quali abbiamo realizzato una linea di prodotto con grano duro Senatore Cappelli e una denominata Alta qualità. Le nostre produzioni fanno riferimento in larga parte ai prodotti tipici regionali, ossia Malloreddus, Gnocchetti sardi e in larga parte la Fregula.

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Dettagli del prodotto
600904

Scheda tecnica

Paese
Thiesi
Confezione
500 gr
Provenienza
Sassari
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Fettuccine all’Ortica - Marcozzi di Campoflione Le Fettuccine all’Ortica del pastificio Marcozzi sono una specialità ricercata che celebra il legame profondo tra la tradizione pastaia di Campofilone e le erbe spontanee del territorio. Realizzate con semola di grano duro italiano, uova fresche e ortica disidratata di alta qualità, queste fettuccine offrono una sfoglia porosa e un profilo aromatico balsamico unico. La lavorazione artigianale e la lenta essiccazione a basse temperature preservano le proprietà minerali e il sapore autentico dell'erba officinale, garantendo una pasta vellutata e di grande carattere. Un'eccellenza gastronomica perfetta per chi desidera una fragranza autentica, ideale da abbinare a sughi bianchi, formaggi dolci o semplici condimenti a base di burro e salvia.
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Paccheri - Pasta di Grano Duro - Prodotta da IDM Casal Del Marmo - Prodotta nel Lazio - Pacco da 500 g - Pastificio Futuro

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Paccheri - Pastificio Futuro I Paccheri del Pastificio Futuro sono il simbolo della grande tradizione pastaia campana reinterpretata con l'eccellenza dell'artigianato romano. Prodotti nel laboratorio di Casal del Marmo, questi cilindri di semola di grano duro si distinguono per un diametro generoso e una consistenza superiore, ottenuta grazie alla trafilatura al bronzo che ne rende la superficie eccezionalmente porosa. La lenta essiccazione a basse temperature garantisce una tenuta in cottura perfetta e preserva l'aroma autentico del chicco. Scegliere questo formato significa portare in tavola una pasta di altissima qualità che sostiene il percorso di riscatto sociale della Cooperativa Gustolibero.
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Fettuccine alla Salvia - Pasta all’Uovo Speciale - Prodotto nelle Marche - Pacco da 250 g - Marcozzi di Campoflione

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Fettuccine alla Salvia - Marcozzi di Campoflione Le Fettuccine alla Salvia del pastificio Marcozzi sono un omaggio alle erbe aromatiche dell'orto e alla tradizione della pasta fatta in casa. Prodotte con semola di grano duro italiano, uova fresche e salvia selezionata, queste fettuccine si distinguono per la loro sfoglia porosa e un bouquet aromatico estremamente equilibrato. La lavorazione artigianale e la lenta essiccazione a basse temperature preservano l'integrità della pianta officinale, garantendo una pasta profumata e vellutata al palato. Un'eccellenza gastronomica ideale per chi ricerca una fragranza autentica, perfetta da gustare con condimenti semplici a base di burro chiarificato o delicate creme di parmigiano.
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Fettuccine ai Funghi - Marcozzi di Campoflione Le Fettuccine ai Funghi del pastificio Marcozzi sono una raffinata specialità che unisce la sapienza pastaia di Campofilone ai profumi avvolgenti del sottobosco. Prodotte con semola di grano duro italiano, uova fresche e funghi porcini di alta qualità disidratati, queste fettuccine offrono una sfoglia porosa e intensamente profumata. La lavorazione artigianale e la lenta essiccazione a basse temperature preservano l'integrità del fungo, garantendo una pasta vellutata al palato e ricca di carattere. Un'eccellenza gastronomica perfetta per chi desidera una fragranza autentica, capace di esaltare condimenti semplici a base di burro, panna o verdure saltate.
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Produttore: Marcozzi di Campofilone

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Fettuccine di Campofilone - Marcozzi di Campoflione Le Fettuccine di Campofilone del pastificio Marcozzi sono l’emblema della nobile arte bianca marchigiana, realizzate secondo i canoni della tradizione locale che non ammette l'uso di acqua. Prodotte esclusivamente con semola di grano duro 100% italiano e uova fresche, queste fettuccine si distinguono per una sfoglia setosa e una larghezza studiata per esaltare i condimenti più ricchi. La lavorazione artigianale e la lenta essiccazione conferiscono al prodotto una porosità vellutata e una fragranza autentica, capace di trasformare ogni primo piatto in una celebrazione della convivialità di Campofilone. Un formato d'eccellenza che garantisce una tenuta di cottura impeccabile e una resa generosa.
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