Ravioli di ricotta e zafferano - Pastificio Santa Margherita

Riso superfino integrale prodotto in Sardegna, nella piana del Campidano Conf. da 500 gr Le proprietà di questo meraviglioso riso sardo, lo rendono perfetto per la preparazione di piatti unici a base di carne e pesce, come contorno o semplicemente in bianco condito con olio d’oliva e parmigiano.

Su Guttiau Classico - Su Guttiau Il Pane Guttiau dell'azienda Su Guttiau rappresenta la sfiziosa evoluzione del classico Pane Carasau. Il nome sardo, che significa "gocciolato", descrive perfettamente la sua preparazione: le sottili sfoglie croccanti di semola di grano duro vengono generosamente asperse con olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale marino, per poi essere ripassate in forno. Questo breve, ulteriore passaggio di tostatura conferisce al pane una croccantezza amplificata e un gusto intenso e sapido, trasformandolo in un irresistibile snack o in un perfetto accompagnamento. L'aggiunta dell'olio e del sale esalta le note della materia prima, rendendolo un elemento versatile per antipasti, ma sempre fedele alla tradizione panificatoria sarda.

Chitarroni di Campofilone BIO - Marcozzi di Campoflione I Chitarroni di Campofilone BIO del pastificio Marcozzi sono una specialità di carattere, dedicata a chi predilige una pasta dalla consistenza decisa e dalla purezza certificata. Realizzati esclusivamente con semola di grano duro italiano biologico e uova fresche biologiche, questi chitarroni si distinguono per la sezione quadrata che conferisce una straordinaria resistenza al morso. La lavorazione artigianale e la lenta essiccazione a basse temperature preservano l'integrità del chicco e il sapore autentico delle uova, garantendo una pasta porosa e nutriente. Un'eccellenza che offre una fragranza autentica, ideale per sostenere condimenti strutturati e sughi della tradizione contadina in chiave biologica.

Pane Carasau artigianale con grano Cappelli prodotto dalla panettiera Urru Maria Rosa, di Ovodda Conf. da 900 gr, 1,8 kg La nostra passione sono i sapori antichi e rari di una terra ancestrale  Provate i prodotti tradizionali sardi - sarà come un tuffo nel passato o in un'epoca mai esistita

Penne Rigate - Pastificio Futuro Le Penne Rigate del Pastificio Futuro rappresentano l'emblema della pasta corta italiana, trasformate in un’eccellenza gastronomica grazie a una lavorazione artigianale che non accetta compromessi. Prodotte nel laboratorio di Casal del Marmo a Roma, queste penne sono realizzate con semola di grano duro selezionata, trafilate al bronzo e sottoposte a una lenta essiccazione a basse temperature. La rigatura profonda e la superficie porosa sono progettate per trattenere ogni tipo di condimento, garantendo una tenuta in cottura impeccabile e un sapore autentico. Scegliere questo formato significa sostenere il progetto di riscatto sociale della Cooperativa Gustolibero, unendo l'alta qualità della tavola al valore della solidarietà.

Fettuccine di Campofilone BIO - Marcozzi di Campoflione Le Fettuccine di Campofilone BIO del pastificio Marcozzi sono l'espressione più pura della tradizione pastaia marchigiana, dedicate a chi ricerca un’alimentazione consapevole senza rinunciare all'eccellenza. Realizzate esclusivamente con semola di grano duro italiano biologico e uova fresche biologiche, queste fettuccine si distinguono per una sfoglia incredibilmente sottile e una porosità superiore. La lavorazione artigianale e la lenta essiccazione a basse temperature preservano l'integrità nutrizionale e il sapore autentico delle materie prime certificate. Un prodotto d'eccellenza che garantisce una fragranza autentica, ideale per esaltare condimenti biologici e sughi leggeri della dieta mediterranea.

Linguine artigianali e biologiche - Pastificio dei Profeti Qui presentiamo una sopraffina produzione con rafilatura in bronzo e lenta essiccazione a bassa temperatura. Caronte: Scatola - 20 x 500 gr

Pane Pistoccu - Il Vecchio Forno di Fonni Il Pane Pistoccu prodotto da Il Vecchio Forno è uno dei pilastri della tradizione panificatoria della Sardegna centrale, originario dell'entroterra barbaricino. Si presenta come una sfoglia più spessa e consistente rispetto al classico carasau, realizzata con un sapiente mix di semola di grano duro e farina, che conferisce al prodotto una robustezza unica. Grazie alla sua doppia cottura, il pistoccu garantisce una lunga conservazione e una versatilità straordinaria: può essere consumato croccante oppure inumidito per accompagnare piatti strutturati. È il pane dei pastori per eccellenza, simbolo di una cucina sarda autentica, genuina e profondamente legata ai ritmi della montagna di Fonni.

Fregola Biologica Cappelli - Artinpasta La Fregola Biologica Cappelli Artinpasta è una delle espressioni più autentiche della tradizione gastronomica sarda. Realizzata con semola biologica di grano duro Cappelli e acqua, nasce dall’esperienza di Artinpasta, azienda di Nuoro specializzata nella produzione di pasta tipica dell’isola. Conosciuta in Sardegna come fregula, questa specialità racchiude il sapere della cucina tradizionale e il valore di materie prime selezionate. La sua consistenza piacevolmente rustica e la capacità di accogliere i condimenti la rendono ideale per ricette di mare, zuppe, preparazioni con verdure e piatti ispirati alla tradizione regionale.

Fregula sarda alla curcuma E’ ormai constatato il legame dellafregula con una tradizione antichissima che nasconde un’origine millenaria.Non si esclude che possa essere il frutto di continui scambi culturali con i popoli Fenici, Punici e Cartaginese, inriferimento alla cultura che si diffuse tra questi popoli del così detto ‘ cus-cus’. Box - 500 g

Caserecce Classiche - Pasta ZitoLe Caserecce Classiche di Pasta Zito sono l'emblema della pasta artigianale romana dedicata a chi ricerca un’alternativa di alta qualità.Realizzate con un mix selezionato di farine biologiche di riso e sorgo, queste caserecce si distinguono per la caratteristica forma arricciata che accoglie alla perfezione ogni condimento.La trafilatura al bronzo conferisce alla superficie una porosità unica, mentre la lenta essiccazione a basse temperature preserva l'integrità del chicco e garantisce una tenuta di cottura superiore.Un prodotto che unisce la maestria del mastro pastaio Daniele Zito alla selezione di materie prime macinate a pietra, offrendo un'esperienza gastronomica che non teme confronti con la pasta tradizionale, mantenendo un profumo delicato di cereali e un colore ambrato naturale.

Malloreddus Biologici - Artinpasta I Malloreddus Biologici Artinpasta sono un formato iconico della tradizione sarda, conosciuti anche come gnocchetti sardi. Realizzati con semola di grano duro biologico e acqua, vengono modellati in piccoli cilindretti rigati attraverso lavorazione artigianale. La superficie incisa favorisce la tenuta dei condimenti, rendendoli ideali per sughi ricchi e preparazioni della cucina mediterranea. La struttura compatta e la forma tipica garantiscono una resa equilibrata in cottura e una forte identità territoriale legata alla Sardegna.

Tagliolino - Pastificio Italyca I Tagliolini Bio del Pastificio Italyca rappresentano l'espressione più delicata e aristocratica della pasta lunga lucana. Realizzati con semola di grano duro biologica 100% italiana, questi fili sottili nascono nel territorio di Grottole, seguendo un rigoroso metodo artigianale che prevede la trafilatura al bronzo e una lenta essiccazione naturale. La loro sezione ridotta è studiata per garantire una cottura rapida e uniforme, mantenendo al contempo una texture porosa ideale per accogliere condimenti pregiati e profumati. Un prodotto certificato che unisce la leggerezza del formato alla forza del grano biologico della Basilicata, offrendo un'esperienza gourmet autentica e sostenibile.

Rigatoni - Strampelli I Rigatoni Strampelli rappresentano l'eccellenza della tradizione pastaia di Amatrice, realizzati esclusivamente con grano duro 100% laziale da filiera controllata. Grazie alla trafilatura al bronzo, presentano una superficie porosa e opaca, ideale per trattenere ogni tipo di condimento, dai più semplici ai più strutturati. Il processo di essiccazione lenta a basse temperature preserva le qualità organolettiche della materia prima, garantendo una tenuta in cottura impeccabile e un sapore autentico di grano. Un formato iconico della cucina italiana, prodotto con metodi artigianali che esaltano il legame indissolubile tra materie prime locali e sapienza tecnica.

Fusilloni - Strampelli I Fusilloni Strampelli sono l'espressione monumentale della pasta corta di Amatrice, realizzati con grano duro 100% laziale da filiera tracciabile. Caratterizzati da una spira ampia e generosa, questi fusilli di grande formato sono ottenuti tramite trafilatura al bronzo, che conferisce loro una porosità eccezionalmente superiore. Il processo di essiccazione lenta a basse temperature preserva la struttura proteica del chicco, garantendo una tenuta in cottura magistrale e un sapore di grano autentico. Un formato scenografico e tecnico, ideale per trattenere sughi ricchi e per rappresentare l'eccellenza dell'arte bianca del Lazio in ogni preparazione gourmet.

Cassulli - Pastificio Artigiano Luxoro I Cassulli di Carloforte sono una vera specialità del Pastificio Artigiano Luxoro, rappresentando l'incontro tra la tradizione sarda e le influenze liguri tipiche dell'Isola di San Pietro. Questo formato di pasta corta si presenta come una versione allungata e leggermente ritorta degli gnocchetti sardi, realizzata con la sola semola di grano duro e acqua, come da disciplinare italiano per la pasta secca (DPR 187/2001). La produzione è artigianale e si basa sulla cruciale trafilatura al bronzo, che assicura una superficie ruvida e porosa capace di trattenere sughi ricchi e avvolgenti. L'essiccazione lenta e a bassa temperatura è fondamentale per preservare il sapore del grano e garantire una perfetta tenuta in cottura. Sono la scelta ideale per la celebre ricetta "alla carlofortina" con tonno, pomodorini e pesto, ma si abbinano splendidamente anche a ragù di carne o sughi di mare. Un prodotto di alta qualità per un'esperienza gastronomica autentica.