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Su Pranu, formaggio sardo - Su Pranu

101404

Formaggio pecorino a pasta bianca.

Il formaggio pecorino dei fratelli Manca è un ottimo esempio, nel panorama sardo, di prodotto caseario tradizionale, dal gusto autentico, con un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Abbina il pecorino con un bicchiere di Cannonau di Sardegna

Forme da 3,5 kg

Prodotti tipici sardi - abbiamo scelto il meglio

62,50 €
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Tutti i prodotti INKE sono stati accuratamente selezionati e di qualità superiore

Descrizione

Su Pranu, formaggio sardo - Su Pranu - Prodotti tipici sardi

Su Pranu è un pecorino prodotto dai Fratelli Manca, nell'incontaminato terreno sardo di Pranixeddu, vicino a Siamanna. Una zona tradizionalmente vocata alla pastorizia, dove durante gli anni cinquanta, intere famiglie di pastori si sono trasferite dall'entroterra per praticare il mestiere. 

Se la Sardegna è celebre per i suoi formaggi, il pecorino è certamente il formaggio sardo per antonomasia. Tanto da apparire come un contrassegno tipico dell'identità isolana. Molto apprezzato fin dall'antichità, non solo da noi sardi, dato che già nel '700 il gesuita piemontese Francesco Gemelli scriveva che i genovesi ricercavano il Pecorino sardo per il loro pesto.  

Su Pranu, formaggio sardo - Su Pranu - Formaggi sardi

Le caratteristiche:

Formaggio pecorino a pasta bianca, tendente al paglierino con il progredire della stagionatura, compatta di rada occhiatura. Formaggio da tavola con un gusto speciale che lo rende perfetto alla conclusione dei pasti. La stagionatura varia dai 60 ai 90 giorni per il semistagionato a 6 - 12 mesi per quello stagionato.

Diametro di 20 cm con scalzo a schiena di mulo di 18 cm. Peso 3 kg circa. Prova

Il formaggio pecorino dei fratelli Manca è un ottimo esempio sardo di prodotto caseario tradizionale, dal gusto autentico, con un ottimo rapporto qualità-prezzo. Abbina il pecorino con un bicchiere di Cannonau di Sardegna

Su Pranu, formaggio sardo - Su Pranu - Vendita formaggi sardi

Prodotti tipici sardi - abbiamo scelto il meglio dei prodotti tipici sardi

Dettagli del prodotto
101404

Scheda tecnica

Paese
Siamanna
Confezione
3.5 kg
Provenienza
Oristano
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Dolce Sardegna - Cao Formaggi Il Dolce Sardegna di CAO Formaggi è un formaggio pecorino che esprime la delicatezza della tradizione casearia sarda. Prodotto con latte di pecora sarda selezionato dagli allevamenti dei soci CAO Formaggi, garantisce qualità e tracciabilità. È un formaggio a pasta molle, ottenuto con pastorizzazione del latte e caglio di vitello, e sottoposto a una breve stagionatura (circa 20-60 giorni). La crosta è liscia o rigata, di colore giallo, mentre la pasta è bianca, compatta e può presentare una minuta occhiatura. Il suo gusto è dolce e intenso, con una nota leggermente acidula che richiama gli aromi dei pascoli sardi. La consistenza è morbida e compatta, scioglievole al palato. È ideale come formaggio da tavola, ottimo in purezza, con miele o confetture, e versatile in cucina per arricchire insalate e altre preparazioni. Rappresenta l'eccellenza del Made in Italy e l'autenticità dei sapori sardi.
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