Bottarga di Muggine qualità oro - Spanu Giovanni - Prodotti sardi in vendita
Bottarga di Muggine creata nei fantastici laboratori di Cabras di Spanu
Baffe - 150 gr
Bottarga di Muggine qualità oro - Spanu Giovanni - Esportazione bottarga sarda
La bottarga prodotta a Cabras è un esemplare rarissimo di affinamento delle uova di Cefalo. Anticamente cibo e nutrimento primario per le ciurme di naviganti, ad oggi pietanza raffinatissima, paragonabile al caviale.
Bottarga di Muggine qualità oro - Spanu Giovanni - Compra online prodotti tipici sardi
Scopri la Bottarga di Muggine qualità oro, prodotta artigianalmente nei rinomati laboratori di Spanu Giovanni a Cabras, cuore della tradizione ittica sarda. Questa prelibatezza unica è realizzata da uova di muggine (cefalo) accuratamente selezionate, salate e stagionate secondo antiche tecniche tramandate da generazioni. Un prodotto di eccellenza, perfetto per chi cerca il miglior cibo sardo artigianale, esportato in tutto il mondo.
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Il Caviale del Mediterraneo: Bottarga di Muggine
La bottarga è considerata uno dei prodotti ittici più pregiati del Mediterraneo, spesso paragonata al caviale per la sua raffinatezza e il suo valore gastronomico. Sin dai tempi antichi, le uova di muggine erano un nutrimento prezioso per i pescatori, oggi diventano un ingrediente gourmet apprezzato nei migliori ristoranti. La variante stagionata si distingue per il suo colore ambrato scuro e per il gusto deciso, mentre quella più giovane offre una tonalità chiara e delicata.
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Preparazione Tradizionale – Qualità e Gusto Garantiti
La produzione della bottarga di muggine Spanu Giovanni avviene esclusivamente nei mesi estivi, da metà luglio a metà settembre, quando i muggini raggiungono la piena maturazione delle uova. Le sacche ovariche vengono estratte a mano, ripulite con cura, salate e pressate seguendo le tecniche artigianali tradizionali. Il risultato è una baffa da 150 g di bottarga integrale, dal sapore intenso e dalla lunga conservabilità, ideale per un consumo immediato o per una stagionatura lenta e naturale.
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Come Utilizzare la Bottarga di Muggine
La bottarga sarda è incredibilmente versatile in cucina: può essere affettata finemente e servita come antipasto, grattugiata su un piatto di spaghetti aglio e olio, o utilizzata per esaltare carpacci di pesce, verdure crude e formaggi stagionati. È l’ingrediente perfetto per chi ama la cucina gourmet e desidera portare a tavola un sapore autentico e intenso, direttamente dalla Sardegna.
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