Mamuthone - Giuseppe Sedilesu - Produits de Sardaigne
Cannonau di Sardegna DOC, Vin de Sardaigne de Sedilesu à Mamoiada
Mamuthone - Giuseppe Sedilesu - Produits sardes
Caractéristiques vin sardinian:
Mamuthone est le symbole de l'entreprise, exprime pleinement les caractéristiques typiques de Cannonau of Mamoiada: arômes nets d'épices et de fruits mûrs, bouche épaisse et fraîche avec des tanins fins et doux et avec une profondeur hors de l'ordinaire. Il est combiné avec des plats de gibier et généralement la viande rouge et le fromage mature.
Bouteilles produites: 70 000
Mamuthone est un Cannonau di Sardegna Doc produit par Cantina di Cantina Giuseppe Sedilesu à Mamoiada
Matching: viande rôtie, jambon de mouton, culurgiones ou lorighittas avec sauce au sanglier, Sardo Fleur de dop, pecorino végétal sans lactose
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Mamuthone - Giuseppe Sedilesu - Vins sardes
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Eggling
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Cannonau par Mamoiada 100%
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Système de reproduction
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Arbre
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Gain moyen
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50 q/ha
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Titre alcoolique
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14,5 - 15,5% Vol.
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Total acide
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5.5 gr/l
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Total
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28 gr/l
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Dioxyde de soufre
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30-50 mg/l
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Collection Epoch
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Octobre
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Fermentation
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Mariage
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Durée de macération
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12 à 15 jours
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Pressing
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Doux
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Mature
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Pour 12 mois en barils de 40 hl
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Filtration
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Non filtrée
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Aiguillage des bouteilles
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Pour au moins 3 mois
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