S'elegas - Argiolas - Produits typiques de la Sardaigne
S'elegas est un Vin blanc sard, Nuragus de Cagliari DOC produit par la cave historique Argiolas, a Serdiana
S'elegas - Argiolas - Produits sardes
Caractéristiques:
S'elegas est un Nuragus de Cagliari Doc de la cave Argiolas, sur le territoire de Selegas - du bouquet vif et décidé, grand si accompagné d'une certaine tranche de cabras muggine bottarga et une goutte d'huile d'olive extra vierge de Montiferru; convient également une tranche de fromage de mouton sans lactose de Su Grabiolu, assaisonné avec une goutte de confiture d'orange et gingembre de Seneghe.
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Grille technique:
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Classification
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Nuragus de Cagliari a Désignation d'origine contrôlée
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Sound
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Calcareo-marnoso avec argile, structurellement ou en partie moyenne, tendance à se détacher
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Climate
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Méditerranée, hivers doux, précipitations limitées, étés très chauds et ventilés
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Collection
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Manuel, heures matinales
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Vinification
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Presses pneumatiques à action très douce, décantation naturelle autour de 14 °C, fermentation dans des boîtes en acier inoxydable thermo-contrôlées de 18 °C pendant environ 18 jours, conservation dans les boîtes avec régulation thermique et protection du gaz inerte
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Description
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Couleur : jaune paille. Fruité, parfumé, harmonieux. Bouche: doux et riche en arrière-goût amer, caractéristique de Nuragus
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Matching
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Apéritifs de mer et de terre, premiers plats de la cuisine de marinara, fraise au cartoccio, cappone aux pommes de terre et tomate fraîche, fromages de pâtes douces
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