Spera - Siddura - Produits sardes
Discours, Siddura, nouveau intéressant Vermentino di Gallura Docg produit Lieu.
Spera - Siddura - Vins sardes
Caractéristiques:
La proximité de la mer, le climat méditerranéen, le granit Gallura, sont les ingrédients qui donnent naissance à Discours, a vin blanc vivant et parfumé, servi frais est bon à la fois comme apéritif et comme accompagnement aux délicieux plats de mer de la Costa.
Spera - Siddura - Vins en Sardaigne
Classification: Vermentino di Gallura Superiore
Variété: Vermentino 100%
Zone de production: Gallura - au nord-est de la Sardaigne
Sols sources: granit, sable
Altiété: 300 m asl
Rendement de l ' hectare: 70 q/h
Système d'élevage: cordon épuré
Revenge: Manuel avec sélection des meilleures grappes, en petits tiroirs, dans la première moitié de septembre
Vinification: Après la dissémination des grappes, les raisins sont pressés doucement et laisser macérer quelques heures avec la fleur doit. La fermentation a lieu dans des boîtes en acier pendant 12-15 jours à basse température, autour de 13°-15° C.
Mature: Sur la noble ordure, en cuves d'acier pendant quelques mois
Le vieillissement : en bouteille pendant au moins un mois, avant d'être mis sur le marché
Teneur en alcool : 13 %
Capacité évolutive : 1 à 2 ans
Comparants : The Vermentino Spera montre brillant, jaune paille avec des reflets verdognoli caractéristiques
Bouquet: Fine, délicate mais intense, fruitée, avec des parfums de fruits tropicaux et des fleurs du maquis méditerranéen qui sont enrichis de vieillissement en bouteille
Palato: sec, frais et savoureux avec une délicatesse agréable et finesse, avec un bon corps et une bonne persévérance dans la bouche et un léger arrière-goût d'amande amère
Matching: Excellent comme apéritif, il se marie bien avec tous les plats de fruits de mer avec un goût délicat, mais aussi des viandes blanches à la plaque et fromages de pâtes douces
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