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Fresa Akina - Luigi Biddau
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Fresa Akina, fromage sarde - Luigi Biddau

601302

Fromage de lait de coco, produit d'automne fabriqué par Luigi Biddau, pasteur d'Ittiri.

Disponible en formes d'environ 4,5 kg

Nous avons recueilli dans notre e-commerce de produits typiques sardes la sélection la plus large et la plus valide de fromages sardes de notre tradition

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Description

Fresa Akina, fromage sarde - Luigi Biddau - Produits typiques de la Sardaigne

Fresa Akina (Fresus) - (Fresus – écrasé entre deux pierres) est un très vieux fromage sarde, avec un curd qui a une acidité plus élevée que d'autres traitements. Sa forme est écrasée.

Fresa Akina, fromage sarde - Luigi Biddau - Fromages typiques sardes

C'est l'un des rares fromages doux typiques de la Sardaigne, ainsi que l'un des rares produits avec le lait de vache brossé dans le lait de pâturage, il est produit principalement avec le lait de vache mais peut également être fait avec le lait de mouton, il est produit seulement en automne lorsque les vaches se nourrissent avec l'herbe fraîche des pâturages verts et des collines. Sa texture est semblable au lumbar stracchino. le fromage de la vache obtenu à partir de lait cru bouché (le nom frit provient du latin fresus, écrasé, précisément par la forme cylindrique écrasée par un poids spécial apposé à l'acte d'emballage).

Forme – 4,5 kg, sur une largeur de 30 cm, forme carrée avec coins arrondis, 7 cm de haut.

Nous avons recueilli dans notre e-commerce de produits typiques sardes la sélection la plus large et la plus valide de fromages sardes de notre tradition

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Détails du produit
601302

Fiche technique

Lieu
Ittiri
Mesure
4,5 kg
Origine
Sassari
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