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Noras - Cantina di Santadi
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Noras - Cantina di Santadi

500705

Cannonau di Sardegna Doc, vino rosso sardo prodotto dalla storica e famosissima cantina del Sulcis-Iglesiente, Santadi

Bottiglia - 0.75 l

Cannonau e Carignano, uve tipiche sarde, unite assime dall'iniziativa interessante degli enologi di Santadi.

Rosso rubino intenso, tendente al granata. Note mediterranee, complesse, aromi di mirtilli e more mature, tabacco e cioccolato.

11,47 €
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Descrizione

Noras - Cantina di Santadi - Buy Sardinian wine

Cannonau di Sardegna Doc, vino rosso sardo prodotto dalla storica e famosissima cantina del Sulcis-Iglesiente, Santadi

Noras - Cantina di Santadi - Sardinian wine

Classificazione - Cannonau di Sardegna DOC
Provenienza - Vigneti allevati ad alberello (vigna latina) nelle zone più vocate.
Composizione del suolo - Terreni sabbiosi misti a sfascio di granito.
Uvaggio - Cannonau 90%, Carignano 10%.
Clima - Caldo-arido in estate, temperato d’inverno.
Epoca di raccolta - Raccolta manuale in cassette nell’ultima decade di settembre.
Vinificazione - L’uva ben matura, dopo essere stata diraspata e ammostata, fermenta per 12-14 giorni in serbatoi inox a temperatura controllata di 22° - 24° C. Durante la fermentazione subisce frequenti rimontaggi per estrarre tutto il patrimonio tannico, polifenolico e di estratti. A seguito delle fermentazione malolattica, che è precoce e spontanea, ai primi di dicembre il vino passa in barrique di secondo passaggio per un breve soggiorno di 6 mesi. Segue un affinamento di 6 mesi in bottiglia.

Noras - Cantina di Santadi - Buy Sardinian food

Colore: rosso rubino intenso, tendente al granata. Profumo: note mediterranee, complesse, aromi di mirtilli e more mature, spezie tendenti al dolce, tabacco e cioccolato. Gusto: caldo, morbido, tannini dolci di rara intensità.
Conservazione - Temperatura costante di 17 °C, un’umidità del 75-80%, al riparo dalla luce, bottiglia orizzontale.
Servizio - Calice ampio con imboccatura larga, temperatura di 18 °C.
Gastronomia - Accompagna piatti strutturati, arrosti, carni e pesci alla griglia, selvaggina e formaggi.

Il Cannonau è il vitigno più coltivato al mondo. Deve la sua espansione al fatto di essere molto rustico, resistente all'aridità, capace di dare molta alcolicità ai vini. La vicinanza fonetica col Cannonazo di Siviglia, resta tale; ossia, unicamente fonetica.

Dettagli del prodotto
500705

Scheda tecnica

Paese
Santadi
Confezione
0.75 l
Provenienza
Carbonia - Iglesias
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Aìlis - Cantine Paulis Scheda Tecnica: Formato: 0,75 l Denominazione: Nasco di Cagliari DOC Zona di produzione: Territorio del Campidano, Sardegna meridionale Allevamento delle viti: Alberello sardo tradizionale Età media delle viti: 20–30 anni Resa per ettaro: 40–50 q.li/ha Vendemmia: Manuale con cernita dei grappoli – Seconda metà di settembre Vinificazione: Pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione lenta a temperatura controllata Affinamento: In vasche di acciaio e successivo riposo in bottiglia Colore: Giallo oro intenso, luminoso e brillante Profumo: Bouquet ampio di frutti stramaturi, miele e delicate note floreali di rosa Sapore: Dolce, maturo e fruttato, con una consistenza vellutata e calde note mielate Gradazione alcolica: 14% Vol. Temperatura di servizio: 10–12 °C Potenziale di invecchiamento: 4–5 anni Contiene solfiti: Conforme alla Direttiva UE 2000/13/CE
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Produttore: Bentu Luna

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Sobi - Bentu Luna Scheda Tecnica: Formato: 0,75 l Denominazione: IGT Isola dei Nuraghi Zona di produzione: Neoneli, Sardegna centrale (Oristano) Allevamento delle viti: Alberello tradizionale sardo Età media delle viti: 35–70 anni Resa per ettaro: 45 q.li/ha Vendemmia: Manuale in cassette – Settembre Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento crudo Affinamento: 8 mesi in vasche di cemento e circa un anno in barrique di secondo passaggio Colore: Rosso rubino profondo con riflessi violacei Profumo: Note di piccoli frutti neri, sottobosco, erbe aromatiche e spezie dolci Sapore: Strutturato, sapido, con tannini morbidi e un finale lungo e minerale Gradazione alcolica: 14,5% Vol. Temperatura di servizio: 16–18 °C Potenziale di invecchiamento: 8–10 anni Contiene solfiti: Conforme alla Direttiva UE 2000/13/CE
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Parallelo 41 - Sella & Mosca

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