Home
Marchi
Fornitori

  • Banner

Pane Carasau Integrale - Pane Tipico Sardo - Pacco da 250 g - Su Guttiau

SUG0000005

Pane Carasau Integrale - Su Guttiau

Il Pane Carasau Integrale di Su Guttiau è una variante moderna e ricca di sapore del pane tradizionale, ottenuta utilizzando la semola integrale di grano duro sarda.

Mantenendo il celebre soprannome di "carta da musica" per la sua estrema sottigliezza, questo pane croccante viene prodotto attraverso l'antico rito della doppia cottura in forno a legna, che ne garantisce la fragranza e la notevole durata.

La scelta della semola integrale dona alla sfoglia una consistenza leggermente più rustica e un gusto più intenso e terroso, esaltando la purezza degli ingredienti. È l'ideale per accompagnare formaggi freschi e stagionati o come sostituto del pane in ogni pasto, portando in tavola l'autentica tradizione sarda con un tocco di gusto integrale.

11,79 €
Quantità

  Sicurezza

Completa sicurezza del sito e dei pagamenti garantita al 100% da certificato SSL, Paypal e NEXI

  Spedizioni

Preparazione delle confezioni entro 24 ore dall'ordine

  Qualità dei prodotti

Tutti i prodotti INKE sono stati accuratamente selezionati e di qualità superiore

Descrizione

Pane Carasau Integrale - Su Guttiau

È con grande cura che l'azienda sarda Su Guttiau propone la sua interpretazione del classico pane dei pastori: il Pane Carasau Integrale. Questa sfoglia sottile e croccante, conosciuta in tutto il mondo come "carta da musica", affonda le sue radici nella storia millenaria della Barbagia, regione dove i pastori necessitavano di un alimento che potesse resistere inalterato per i lunghi mesi della transumanza.

La versione Integrale onora questo passato, innovando nella scelta della materia prima: viene utilizzata esclusivamente semola integrale di grano duro, che conferisce al pane una tonalità più scura, un gusto più marcato e rustico e una consistenza leggermente più tenace rispetto alla versione classica. Il processo di preparazione rimane un rituale artigianale meticoloso e non modificabile. La ricetta base è semplice (semola integrale, acqua, sale e lievito), ma la magia sta nella maestria della doppia cottura.

L'impasto viene diviso in dischi sottilissimi (sas tundas) e cotto una prima volta in forni ad altissima temperatura (kokere); in questa fase il pane si gonfia, permettendo l'accurata divisione in due sfoglie (fresare o calpire). Il processo culmina nella carasatura, la tostatura finale, in cui le singole sfoglie vengono ripassate in forno. Questo passaggio è fondamentale poiché elimina l'umidità residua, sigillando la sua croccantezza eccezionale e garantendone l'eccellente durata nel tempo.

La selezione di semola integrale di alta qualità da parte di Su Guttiau assicura un prodotto genuino che rispetta pienamente i canoni di panificazione sarda. Grazie alla sua base integrale, questo Carasau si sposa in modo superbo con sapori decisi: è ideale per esaltare salumi intensi e formaggi stagionati, o per fungere da base in piatti più elaborati.

Può essere gustato in purezza, come accompagnamento croccante ai pasti, oppure ammorbidito con acqua o brodo per creare il tradizionale Pane Frattau o involtini ripieni. La sua texture friabile e l'intensità del sapore integrale lo rendono un prodotto versatile e irrinunciabile per chi cerca l'autentica tradizione sarda con un profilo di gusto più profondo e caratteristico.

Dettagli del prodotto
SUG0000005

Scheda tecnica

Composizione
semola di grano duro integrale, acqua e sale
Paese
Macomer
Confezione
250 g
Provenienza
Nuoro
Potrebbe anche piacerti
Marmellata di Mandarini e... Anteprima

Riferimento: NO0000002

Produttore: Nostos

Marmellata di Mandarini e Cacao - 3x240g - Nostos

(0)
Marmellata di Mandarini e Cacao - 3x240g - Nostos La Marmellata di Mandarini e Cacao è un prodotto distintivo di Nostos – Naturalmente Composte, che si caratterizza per l'utilizzo di mandarini sardi selezionati e cacao di alta qualità. La sua produzione artigianale, basata su una cottura sottovuoto a bassa temperatura (inferiore a 50°C), assicura un prodotto naturalmente senza glutine e privo di conservanti aggiunti, con un ridotto contenuto di zucchero di canna certificato Fairtrade. L'azienda Nostos si impegna in una filosofia etica e sostenibile, valorizzando le materie prime locali e promuovendo l'economia circolare. Questa marmellata è estremamente versatile in cucina, ideale per colazioni, abbinamenti con formaggi e come ingrediente in ricette dolci e salate, offrendo un'esperienza gustativa autentica e consapevole.
Prezzo 17,73 €
Info
In magazzino
In saldo! Crema di Nocciole e Miele -... Anteprima

Riferimento: NO0000014

Produttore: Nostos

Crema di Nocciole e Miele - 3x280gr - Nostos

(0)
Crema di Nocciole e Miele - 3x280gr - Nostos Riepilogo Narrativo: La Crema di Nocciole e Miele Nostos è una squisita crema spalmabile prodotta in Sardegna, frutto della filosofia di Nostos incentrata su autenticità, qualità e sostenibilità. Composta da soli due ingredienti principali, miele (di acacia o millefiori) e pasta di nocciole tostate, questa crema è priva di conservanti artificiali, coloranti e aromi. La sua ricetta include solo zucchero di canna in basse quantità ed è naturalmente priva di glutine. La produzione artigianale di Nostos garantisce un processo di miscelazione delicato e il rispetto delle normative italiane ed europee. La possibile separazione dell'olio è un segno di naturalezza e assenza di emulsionanti. Ideale per la colazione su pane tostato, fette biscottate o gallette, è un'ottima alternativa a marmellate e altre creme spalmabili per la merenda. La sua versatilità la rende perfetta anche per arricchire dolci fatti in casa o da gustare semplicemente al cucchiaio. Questa crema è un concentrato di sapore e benessere naturale, che unisce la dolcezza del miele all'intensità delle nocciole, offrendo un'esperienza gustativa equilibrata e genuina. Scegliere la Crema di Nocciole e Miele Nostos significa portare in tavola un prodotto di eccellenza che rispecchia la cura e la passione per gli ingredienti più semplici.
Prezzo 28,73 €
Info
In magazzino
In saldo! Miele di Macchia... Anteprima

Riferimento: IDM0000004

Produttore: L’isola del Miele

Miele di Macchia Mediterranea - Miele Sardo - Vasetto 250 gr - L’Isola del Miele

(0)
Miele di Macchia Mediterranea - L’Isola del Miele Il Miele di Macchia Mediterranea de L'Isola del Miele è un miele poliflorale pregiato, espressione della ricchezza aromatica della flora costiera italiana. Nato dalla fusione dei nettari di erica, mirto, corbezzolo e cisto, offre un sapore complesso, che varia dal dolce floreale a sfumature leggermente salmastre. La sua lavorazione è artigianale, con estrazione a freddo che ne mantiene inalterata la ricchezza e la sua consistenza ricca. È un miele italiano di alta qualità, ricercato per abbinamenti con ricotta fresca e piatti che richiedono un tocco di natura selvatica e sapori intensi.
Prezzo 8,06 €
Info
In magazzino
16 altri prodotti della stessa categoria:
Pane carasau nero - Gicappa Anteprima

Riferimento: 02020001

Produttore: Gicappa

Pane carasau nero - Gicappa

(0)
Pane carasau nero - prodotto dai cuochi del ristorante Gicappa, di Oliena La ricetta di questo pane è in pratica uguale a quella del carasau tradizionale, con una piccola aggiunta di polvere di carbone vegetale Conf: 1 kg Vendita prodotti sardi online - assaggia il pane carasau nero
Prezzo 22,60 €
Info
In magazzino
Su Pillu origano - Antichi Gesti Anteprima

Riferimento: 401506

Produttore: Antichi Gesti

Su Pillu origano - Antichi Gesti

(0)
Variante del pane carasau tipica di Sadali, aromatizzato agli oli essenziali di origano prodotto dai panettieri del centro dell'Ogliastra Scatola rigida da 400 gr Vendita online di prodotti alimentari sardi  Scoprite il meglio della nostra tradizione agropastorale attraverso i suoi antichi profumi e meravigliosi sapori
Prezzo 10,38 €
Info
In magazzino
Pane Carasau Biologico - Il Vecchio Forno Anteprima

Riferimento: 200604

Produttore: Il Vecchio Forno

Pane Carasau di Fonni - Il Vecchio Forno

(0)
Pane carasau di Fonni tradizionale. E' il pane tipico della Barbagia, uno dei prodotti simbolo della gastronomia sarda. In alcune zone del Nuorese, il pane carasau prende il nome di pane Fresa.  Confezione da 800 gr Si tratta di un pane ancestrale, cotto due volte in forno a pietra, riamsto inalterato nel corso dei secoli.
Prezzo 12,49 €
Info
In magazzino
Nuovo Pane Guttiau - Pane Tipico... Anteprima

Riferimento: SUG0000006

Produttore: Su Guttiau

Pane Guttiau - Pane Tipico Sardo - Pacco da 250 g - Su Guttiau

(0)
Pane Guttiau - Su Guttiau Il Pane Guttiau dell'azienda Su Guttiau rappresenta la sfiziosa evoluzione del classico Pane Carasau. Il nome sardo, che significa "gocciolato", descrive perfettamente la sua preparazione: le sottili sfoglie croccanti di semola di grano duro vengono generosamente asperse con olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale marino, per poi essere ripassate in forno. Questo breve, ulteriore passaggio di tostatura conferisce al pane una croccantezza amplificata e un gusto intenso e sapido, trasformandolo in un irresistibile snack o in un perfetto accompagnamento. L'aggiunta dell'olio e del sale esalta le note della materia prima, rendendolo un elemento versatile per antipasti, ma sempre fedele alla tradizione panificatoria sarda.
Prezzo 11,79 €
Info
In magazzino
Pane Pistoccu - Il Vecchio Forno Anteprima

Riferimento: 200601

Produttore: Il Vecchio Forno

Pane Pistoccu - Il Vecchio Forno

(0)
Pane Pistoccu tradizionale prodotto dai panettieri di Fonni - un piccolo paese nella Barbagia più antica Confezione da 850 gr Il pane pistoccu è un pane tradizionale di origini pastorali, prodotto senza lievito e essicato per affrontare i lunghi periodi di lavoro lontano da casa dei pastori durante le transumanze Vendita online dei migliori prodotti tipici sardi
Prezzo 12,11 €
Info
In magazzino
Su Pillu timo - Antichi Gesti Anteprima

Riferimento: 401505

Produttore: Antichi Gesti

Su Pillu timo - Antichi Gesti

(0)
Variante del pane carasau tipica di Sadali. Aromatizzato agli oli essenziali di timo - pane tradizionale prodotto dai panettieri nel centro dell'Ogliastra Scatola rigida da 400 gr Vendita online dei migliori prodotti tipici sardi disponibili sull'isola Una rete di piccoli produttori ha messo finalmente a disposizione del pubblico le migliori tradizioni alimentari della Sardegna
Prezzo 10,38 €
Info
In magazzino
Su Pillu integrale - Antichi Gesti Anteprima

Riferimento: 401502

Produttore: Antichi Gesti

Su Pillu integrale - Antichi Gesti

(0)
Variante di pane carasau tipica di Sadali - prodotto dai sapienti panificatori di Antichi Gesti, nel centro dell'Ogliastra Scatola rigida da 400 gr Sul nostro e-commerce trovate i prodotti della tradizione sarda della miglior qualità Spediamo in tutta Europa
Prezzo 10,40 €
Info
In magazzino
Pane carasau senza glutine - Madrigali Anteprima

Riferimento: 202101

Produttore: Madrigali - Gluten free carasau bread

Pane Guttiau Senza Glutine - Confezione 250 gr - Madrigali

(0)
Pane Guttiau Senza Glutine - Madrigali Il Pane Carasau Senza Glutine di Madrigali Sinfonia di Sapori, prodotto a Fonni nel cuore della Sardegna, è la risposta artigianale per riscoprire il gusto autentico della tradizione sarda in chiave gluten-free. Conosciuto come "carta da musica" per la sua eccezionale sottigliezza e croccantezza, questo pane è realizzato con una miscela sapiente di ingredienti alternativi al grano, quali amido di mais, fecola di patate e farina di mais, nel rigoroso rispetto del limite di 20 ppm di glutine per la certificazione senza glutine (Reg. UE 828/2014). La sua lavorazione, che replica le tecniche tradizionali di doppia cottura, gli conferisce la tipica fragranza e la lunga conservabilità. È un prodotto versatile e leggero, ideale per l'accompagnamento quotidiano, per la preparazione del classico Pane Guttiau o come base per antipasti sfiziosi. Perfetto per chi segue una dieta senza glutine ma non vuole rinunciare ai sapori più iconici d'Italia.
Prezzo 9,49 €
Info
In magazzino
Nuovo Guttiau BBQ - Pane Tipico... Anteprima

Riferimento: SUG0000016

Produttore: Su Guttiau

Guttiau BBQ - Pane Tipico Sardo - Confezione da 70 g - Su Guttiau

(0)
Guttiau BBQ - Su Guttiau Il Guttiau BBQ dell'azienda Su Guttiau è la versione affumicata e decisa del tradizionale pane croccante sardo. Queste sfoglie sottili, nate dall'antica ricetta del Pane Carasau, vengono condite con olio di girasole alto oleico e un blend di aromi che ne evocano il sapore intenso e inconfondibile del Barbecue. Caratterizzato da una croccantezza superiore e un gusto sapido e persistente, si impone come lo snack gourmet ideale per chi cerca un'esperienza sensoriale moderna e appetitosa. La sua personalità audace lo rende il perfetto stuzzichino per aperitivi dinamici e un eccellente accompagnamento per birre artigianali e piatti a base di carne.
Prezzo 8,06 €
Info
In magazzino
Nuovo Su Guttiau Classico - Pane... Anteprima

Riferimento: SUG0000011

Produttore: Su Guttiau

Su Guttiau Classico - Pane Tipico Sardo - Confezione da 500 g - Su Guttiau

(0)
Su Guttiau Classico - Su Guttiau Il Pane Guttiau dell'azienda Su Guttiau rappresenta la sfiziosa evoluzione del classico Pane Carasau. Il nome sardo, che significa "gocciolato", descrive perfettamente la sua preparazione: le sottili sfoglie croccanti di semola di grano duro vengono generosamente asperse con olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale marino, per poi essere ripassate in forno. Questo breve, ulteriore passaggio di tostatura conferisce al pane una croccantezza amplificata e un gusto intenso e sapido, trasformandolo in un irresistibile snack o in un perfetto accompagnamento. L'aggiunta dell'olio e del sale esalta le note della materia prima, rendendolo un elemento versatile per antipasti, ma sempre fedele alla tradizione panificatoria sarda.
Prezzo 12,70 €
Info
In magazzino
Su Pillu tradizionale - Antichi Gesti Anteprima

Riferimento: 401501

Produttore: Antichi Gesti

Su Pillu tradizionale - Antichi Gesti

(0)
Variante del pane carasau leggermente più spesso tipico di Sadali, nella Barbagia di Seulo - prodotto dagli esperti panettieri Antichi Gesti Scatola rigida da 400 gr Da provare con un pezzo di ricotta Mustìa o una crema di formaggio pecorino bio
Prezzo 10,48 €
Info
In magazzino
Carasau - Kentos Anteprima

Riferimento: 401901

Produttore: Kentos

Carasau - Kentos

(0)
Pane carasau tradizionale, certificato biologico, realizzato con il grano Cappelli. Confezione da 500 gr Il pane carasau sardo è un prodotto molto particolare, che necessita una lunga e meticolosa preparazione, mani esperte e ingredienti significativi.
Prezzo 12,97 €
Info
In magazzino
Commenti (0)
Ancora nessuna recensione da parte degli utenti.