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Gnocchetti sardi biologici - Tanda & Spada
  • Gnocchetti sardi biologici - Tanda & Spada

Gnocchetti sardi biologici - Tanda & Spada

600903

Pasta di semola di grano duro biologico

Conf. 500 gr

Pasta tradizionale prodotta da Tanda & Spada nella zona artigianale di Thiesi.

Vendita online dei migliori prodotti tipici sardi

3,72 €
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Tutti i prodotti INKE sono stati accuratamente selezionati e di qualità superiore

Descrizione

Gnocchetti sardi biologici - Tanda & Spada - Prodotti di Sardegna

Pasta di semola di grano duro biologico

Gnocchetti sardi biologici - Tanda & Spada - Prodotti sardi

Le caratteristiche del grano duro: 

Pasta di semola di grano duro biologico trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature in celle statiche.

La produzione avviene con processi di lavorazione che, seppur coadiuvati da moderni macchinari, sono gestiti e controllati con prevalente intervento della competenza ed esperienza umana, pertanto l'azienda può ritenersi del tipo artigiano.

Il processo di produzione prevede 2 linee di trasformazione. L'essiccazione avviene in celle statiche a basse temperature (mediamente 45°C - 50° C) per 15-20 h ore a seconda del prodotto.

Nel 2012 abbiamo partecipato alla costituzione della Filiera del Grano Duro coltivato e trasformato in Sardegna volta a realizzare una Filiera certificata di prodotto sardo legata al mondo della produzione e valorizzazione dei cereali.

Gnocchetti sardi biologici - Tanda & Spada - Prodotti sardi bio

Il progetto è già iniziato con la collaborazione con 2 cooperative di produttori di cereali con i quali abbiamo realizzato una linea di prodotto con grano duro Senatore Cappelli e una denominata Alta qualità. Le nostre produzioni fanno riferimento in larga parte ai prodotti tipici regionali, ossia Malloreddus, Gnocchetti sardi e in larga parte la Fregula.

Pasta tradizionale prodotta da Tanda & Spada nella zona artigianale di Thiesi.

Vendita online dei migliori prodotti tipici sardi

Dettagli del prodotto
600903

Scheda tecnica

Paese
Thiesi
Confezione
500 gr
Provenienza
Sassari
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Rigatoni - Strampelli I Rigatoni Strampelli rappresentano l'eccellenza della tradizione pastaia di Amatrice, realizzati esclusivamente con grano duro 100% laziale da filiera controllata. Grazie alla trafilatura al bronzo, presentano una superficie porosa e opaca, ideale per trattenere ogni tipo di condimento, dai più semplici ai più strutturati. Il processo di essiccazione lenta a basse temperature preserva le qualità organolettiche della materia prima, garantendo una tenuta in cottura impeccabile e un sapore autentico di grano. Un formato iconico della cucina italiana, prodotto con metodi artigianali che esaltano il legame indissolubile tra materie prime locali e sapienza tecnica.
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Produttore: Sunalle | Il Vecchio Forno di Fonni

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Pane Guttiau classico - Sunalle Nel cuore della Barbagia, in Sardegna, l'azienda Sunalle crea il Pane Guttiau classico, un'evoluzione gustosa del tradizionale pane carasau. Questa specialità croccante nasce da una lavorazione artigianale che utilizza semola di grano duro, acqua e lievito. La sua unicità sta nella doppia cottura e nel condimento finale: ogni sfoglia viene delicatamente irrorata con olio d'oliva e un pizzico di sale, conferendo un sapore inconfondibile. Il risultato è un pane sottilissimo e fragrante, perfetto da gustare da solo come snack irresistibile o come base per aperitivi gourmet. La sua croccantezza si abbina magnificamente ai formaggi e ai salumi tipici sardi, esaltando i sapori della tradizione. Un prodotto genuino e sincero, che racchiude l'anima della terra e della sapienza di un tempo, portando in tavola l'autentica esperienza sarda.
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Foglie - Pastificio Italyca Le Foglie Bio del Pastificio Italyca sono un omaggio scultoreo alla natura della Basilicata, un formato che richiama la silhouette delle foglie d'ulivo tipiche del paesaggio materano. Realizzate con semola di grano duro biologica 100% italiana, queste specialità artigianali nascono nel borgo di Grottole attraverso un processo di trafilatura al bronzo che ne definisce la caratteristica curvatura. La lenta essiccazione a bassa temperatura preserva l'integrità del chicco e garantisce una texture rugosa, ideale per trattenere sughi di verdure o pesti mediterranei. Un prodotto certificato che unisce l'estetica rurale all'eccellenza della filiera biologica lucana, offrendo una tenuta in cottura impeccabile e un sapore autentico.
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Fettuccine di Campofilone BIO - Pasta all’Uovo Biologica - Prodotto nelle Marche - Pacco da 250 g - Marcozzi di Campoflione

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Fettuccine di Campofilone BIO - Marcozzi di Campoflione Le Fettuccine di Campofilone BIO del pastificio Marcozzi sono l'espressione più pura della tradizione pastaia marchigiana, dedicate a chi ricerca un’alimentazione consapevole senza rinunciare all'eccellenza. Realizzate esclusivamente con semola di grano duro italiano biologico e uova fresche biologiche, queste fettuccine si distinguono per una sfoglia incredibilmente sottile e una porosità superiore. La lavorazione artigianale e la lenta essiccazione a basse temperature preservano l'integrità nutrizionale e il sapore autentico delle materie prime certificate. Un prodotto d'eccellenza che garantisce una fragranza autentica, ideale per esaltare condimenti biologici e sughi leggeri della dieta mediterranea.
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