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Gnocchetti sardi biologici - Tanda & Spada
  • Gnocchetti sardi biologici - Tanda & Spada

Gnocchetti sardi biologici - Tanda & Spada

600903

Pasta di semola di grano duro biologico

Conf. 500 gr

Pasta tradizionale prodotta da Tanda & Spada nella zona artigianale di Thiesi.

Vendita online dei migliori prodotti tipici sardi

3,72 €
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Descrizione

Gnocchetti sardi biologici - Tanda & Spada - Prodotti di Sardegna

Pasta di semola di grano duro biologico

Gnocchetti sardi biologici - Tanda & Spada - Prodotti sardi

Le caratteristiche del grano duro: 

Pasta di semola di grano duro biologico trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature in celle statiche.

La produzione avviene con processi di lavorazione che, seppur coadiuvati da moderni macchinari, sono gestiti e controllati con prevalente intervento della competenza ed esperienza umana, pertanto l'azienda può ritenersi del tipo artigiano.

Il processo di produzione prevede 2 linee di trasformazione. L'essiccazione avviene in celle statiche a basse temperature (mediamente 45°C - 50° C) per 15-20 h ore a seconda del prodotto.

Nel 2012 abbiamo partecipato alla costituzione della Filiera del Grano Duro coltivato e trasformato in Sardegna volta a realizzare una Filiera certificata di prodotto sardo legata al mondo della produzione e valorizzazione dei cereali.

Gnocchetti sardi biologici - Tanda & Spada - Prodotti sardi bio

Il progetto è già iniziato con la collaborazione con 2 cooperative di produttori di cereali con i quali abbiamo realizzato una linea di prodotto con grano duro Senatore Cappelli e una denominata Alta qualità. Le nostre produzioni fanno riferimento in larga parte ai prodotti tipici regionali, ossia Malloreddus, Gnocchetti sardi e in larga parte la Fregula.

Pasta tradizionale prodotta da Tanda & Spada nella zona artigianale di Thiesi.

Vendita online dei migliori prodotti tipici sardi

Dettagli del prodotto
600903

Scheda tecnica

Paese
Thiesi
Confezione
500 gr
Provenienza
Sassari
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Spaghetti BIO - Pasta Mannetti Gli Spaghetti BIO Mannetti rappresentano l'icona intramontabile della pasta lunga di Amatrice, insigniti del prestigioso marchio di Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT). Realizzati esclusivamente con semola di grano duro biologico 100% italiano e acqua purissima di sorgente, questi spaghetti sono il frutto di un'agricoltura sostenibile che tutela la biodiversità. La lavorazione artigianale, caratterizzata dall'estrusione lenta e da un'essiccazione a temperature miti, conferisce alla pasta una porosità eccezionale e una tenuta in cottura magistrale. Confezionati in packaging di carta riciclabile, sono la scelta d'elezione per chi ricerca l'autenticità del gusto e il rispetto per l'ambiente.
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