Confettura Biologica di Fico d’India - Bresca Dorada
La Confettura Biologica di Fico d'India firmata Bresca Dorada rappresenta l'eccellenza della tradizione gastronomica sarda.
Realizzata esclusivamente con frutti freschi provenienti da agricoltura biologica certificata, questa pregiata conserva artigianale cattura l'essenza più autentica della macchia mediterranea.
Grazie a un processo di lavorazione che preserva il colore brillante e la texture vellutata, offre un gusto avvolgente.
È l'ideale per arricchire una colazione nutriente o per creare abbinamenti raffinati con formaggi caprini e pecorini, valorizzando ogni momento di degustazione.
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Confettura Biologica di Fico d’India- Bresca Dorada
La Confettura Biologica di Fico d'India proposta da Bresca Dorada nasce da un sapiente equilibrio tra il rispetto per i ritmi della natura e l'impiego di tecniche di lavorazione artigianali che esaltano la qualità superiore della materia prima locale. L'azienda, che ha fatto della valorizzazione del territorio di Muravera il proprio tratto distintivo, seleziona meticolosamente per questa preparazione solo i frutti che raggiungono la piena maturazione, assicurando che ogni barattolo contenga l'intensità aromatica tipica del fico d'india sardo.
La fase di produzione artigianale avviene in laboratori moderni dove la cura del dettaglio rimane il fulcro operativo, permettendo di ottenere una confettura di alta qualità dalla consistenza ideale, priva di impurità e ricca di sapore. Una curiosità interessante riguarda proprio la gestione del fico d'india, una pianta simbolo del suggestivo paesaggio isolano che richiede una lavorazione particolarmente complessa; la pulizia dei frutti, infatti, viene eseguita con estrema precisione per rimuovere ogni traccia di buccia e spine, garantendo così una piacevolezza al palato che è sinonimo di eccellenza gastronomica.
La scelta di certificare il prodotto come biologico sottolinea l'impegno costante di Bresca Dorada verso una gestione sostenibile e consapevole delle risorse agricole sarde, un valore che si traduce concretamente in un gusto pulito, sincero e immediatamente riconoscibile. Dal punto di vista organolettico, questa confettura biologica si distingue per il suo profilo sensoriale complesso, capace di unire note zuccherine naturali a una delicatezza che non stanca mai, rendendola un ingrediente estremamente versatile e apprezzato in cucina.
Non si tratta semplicemente di una conserva alimentare da spalmare, ma di un elemento distintivo in grado di elevare abbinamenti gastronomici classici e moderni. Gli estimatori della gastronomia tipica sarda troveranno in questo prodotto il compagno ideale per accompagnare formaggi di pecora a pasta dura, dove il contrasto tra la sapidità del formaggio e la dolcezza avvolgente del fico d'india crea un'esperienza gustativa di grande equilibrio. Allo stesso modo, si presta magnificamente alla preparazione di dolci fatti in casa, come crostate o accompagnamenti per la pasticceria secca alle mandorle.
La dedizione di Bresca Dorada nel mantenere standard qualitativi elevati durante tutto il processo di trasformazione è testimoniata dall'attenzione maniacale riservata a ogni lotto, dalla selezione accurata del frutto fino al confezionamento finale, garantendo che le proprietà organolettiche rimangano inalterate. Scegliere questa confettura artigianale significa abbracciare una filosofia di consumo che mette al centro il legame con la terra di Sardegna, offrendo al contempo una garanzia di qualità che soddisfa anche i palati più esigenti alla ricerca di prodotti naturali e ricchi di personalità.
Fiore Sardo D.O.P. - Sa Marchesa
Il Fiore Sardo D.O.P. dell'azienda Sa Marchesa è uno dei formaggi più antichi e prestigiosi della Sardegna, riconosciuto a livello europeo per l'eccellenza della sua lavorazione e la sua origine protetta.
Questo pecorino D.O.P. a latte crudo è prodotto esclusivamente con latte ovino intero, proveniente da pecore di razza Sarda allevate in purezza e nutrite con la flora locale. La Denominazione di Origine Protetta (D.O.P.) ne certifica l'autenticità e la filiera.
Si distingue per il suo sapore intenso, leggermente piccante, che si arricchisce con la lunga stagionatura. La sua pasta è semidura, il colore giallo paglierino, e la crosta dorata affumicata ne completa il profilo.
È un prodotto iconico della tradizione casearia D.O.P., ideale per degustazioni di alto livello e per esaltare i piatti regionali.
Formaggio sardo da tavola, misto pecorino e vaccino prodotto dai fratelli Manca di Siamanna
Forme da 3,8 kg
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Abbiamo selezionato unicamente i formaggi dei piccoli produttori della Sardegna, realizzati in maniera naturale
Fiore Sardo DOP Bio. Presidio SlowFood, formaggio lavorato a crudo, con affumicatura naturale.
Il Fiore Sardo Dop ancora oggi viene confezionato secondo procedure antiche, trasmesse dalla catena ininterrotta delle generazioni.
Provatelo sul nostro sito di rivendita di prodotti tipici online.
Forme: 3,8 kg
Spedizioni rapide e sicure
Mandorino stagionato alle noci - La Fattoria della Mandorla
Alimento vegetale a pasta dura a base di latte di mandorla, da grattugiare
Ingredienti Formaggio vegano
Fior di Mandorla* 68.4%, (olio di cocco*, farina di ceci*, fiocchi di patate*, farina di mandorla pelata* 4%, farina di mais*, farina di mandorla pelata degrassata* 2.6%, Sale marino italiano, sciroppo d'agave*), Emulsione di mandorla* 21.6% (acqua, olio di cocco*, farina di mandorla pelata degrassata*12.1%), Mandorla sgusciata tostata* 3.2%. Agar-agar (addensante), Noci* 1.8%, Aroma naturale di estratto di lievito biologico, Sale marino italiano. Prodotto BIOLOGICO
Consigli d'uso. Formaggio vegano
Grazie al suo gusto leggero e delicato ed alla sua consistenza, è un alimento straordinariamente versatile, che si adatta alla preparazione di primi e secondi piatti e alla realizzazione di aperitivi sfiziosi e snack. Ideale da grattugiare. Così come utilizzereste un classico stagionato.
Miele di Ferula e Asfodelo Biologico - Arbarèe
Il Miele di Ferula e Asfodelo Biologico Arbarèe è un'espressione unica e rara della primavera sarda, nato dall'incontro spontaneo di due fioriture iconiche della macchia mediterranea.
Questo miele si presenta con un colore molto chiaro, quasi cristallino quando liquido, che vira verso un bianco madreperla con la cristallizzazione.
Il suo profilo sensoriale è di estrema eleganza: alla delicatezza floreale dell'asfodelo si uniscono le note aromatiche e leggermente speziate della ferula.
Prodotto a Simaxis con metodi biologici, è un miele raffinato, ideale per palati che cercano equilibrio e rarità.
Formaggio pecorino certificato biologico, leggera stagionatura.
Disponibile in porzioni di 3 kg
Eccellente formaggio fresco di pecora prodotto da Gianluca Floris nel suo caseificio nella campagna di Siliqua, tra immense coltivazioni di cardo selvatico - ottimo elemento nutritivo per le pecore
Foglie di Mandorla - La Fattoria Della Mandorla
Le Foglie di Mandorla Pelata della Fattoria della Mandorla sono un ingrediente d'alta cucina, ideale per arricchire con eleganza e croccantezza ogni preparazione dolce o salata.
Prodotte esclusivamente a partire dalla pregiata mandorla di Toritto biologica della cultivar autoctona Filippo Cea, le mandorle vengono dapprima private della cuticola esterna tramite un delicato processo naturale e poi affettate finemente a lamelle sottilissime.
Questo taglio calibrato valorizza la consistenza friabile e la dolcezza burrosa tipica del seme dell'Alta Murgia.
Una materia prima biologica d'eccellenza, indispensabile nella dispensa dei professionisti del gusto e degli appassionati della pasticceria d'autore.
Ricotta Mustia Biologica salata e affumicata, fortemente aromatica.
Disponibile in forme da circa 1,3 kg
Ricotta prodotta da latte di ovino sardo. Gli allevamenti sono situati nella piana tra Campeda e Sindia, un luogo presidiato e incontaminato.
Disponibile sul nostro sito di prodotti tipici sardi
Pasta di semola di grano duro biologico.
Conf. da 500 gr
Pasta tradizionale, dai magnifici finimenti, creata da quei geni di Tanda & Spada, antico pastificio di Thiesi
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Miele biologico di Arancio coltivato in Sardegna, prodotto dalla cooperativa di apicoltori di San Sperate, Terrantiga
Vasetto da 250 gr
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Fiore Sardo DOP Bio. Presidio SlowFood, formaggio lavorato a crudo, con affumicatura naturale.
Il Fiore Sardo Dop ancora oggi viene confezionato secondo procedure antiche, trasmesse dalla catena ininterrotta delle generazioni.
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Forme: 3,8 kg
Spedizioni rapide e sicure
Miele di Castagno - Azienda Agricola Maccioni Piero
Il Miele di Castagno dell'Azienda Agricola Maccioni Piero è un prodotto biologico certificato dal carattere deciso e dalla personalità inconfondibile, tipico delle aree boschive che circondano Larciano.
Contraddistinto da un colore ambrato scuro intenso e da una consistenza fluida che permane liquida per lunghi periodi, questo miele si allontana dalla dolcezza classica per offrire un profilo aromatico complesso.
Al naso sprigiona note di legno e fumo, mentre al palato rivela un sapore persistente, arricchito da un finale gradevolmente amaro.
È la scelta ideale per chi cerca un prodotto artigianale autentico, capace di raccontare la forza della flora selvatica toscana e la maestria di un’apicoltura pluripremiata a livello nazionale.
Nettaribleo D.O.P. BIO - Agrestis
L'Olio Extra Vergine di Oliva Nettaribleo D.O.P. Biologico di Agrestis è un’eccellenza pluripremiata che rappresenta la sintesi perfetta tra certificazione di origine e agricoltura sostenibile.
Prodotto a Buccheri, nel cuore dei Monti Iblei, da olive Tonda Iblea in purezza coltivate in regime biologico, questo olio si distingue per un profilo sensoriale di rara eleganza.
Estratto a freddo, rivela un fruttato intenso con note inconfondibili di pomodoro verde ed erbe aromatiche.
È la scelta ideale per chi cerca un condimento nobile, tracciabile e rispettoso della biodiversità siciliana, perfetto per esaltare i piatti della dieta mediterranea.
Formaggio pecorino certificato biologico, semistagionato
Disponibile in porzioni di 3 kg
Ottimo formaggio di buona stagionatura, a base di latte di pecora prodotto da Gianluca Floris nel suo caseificio nella campagna di Siliqua, tra vaste coltivazioni di cardo selvatico - ottimo elemento nutritivo per le pecore
Nettaribleo D.O.P. BIO - Agrestis
L'Olio Extra Vergine di Oliva Nettaribleo D.O.P. Biologico di Agrestis è un’eccellenza pluripremiata che rappresenta la sintesi perfetta tra certificazione di origine e agricoltura sostenibile.
Prodotto a Buccheri, nel cuore dei Monti Iblei, da olive Tonda Iblea in purezza coltivate in regime biologico, questo olio si distingue per un profilo sensoriale di rara eleganza.
Estratto a freddo, rivela un fruttato intenso con note inconfondibili di pomodoro verde ed erbe aromatiche.
È la scelta ideale per chi cerca un condimento nobile, tracciabile e rispettoso della biodiversità siciliana, perfetto per esaltare i piatti della dieta mediterranea.
Olio biologico extra vergine di oliva biologico prodotto a Castelsardo da Giuseppe Brozzu.
Latta da 3 l
Giuseppe ha deciso di creare un olio di oliva buono, sano, tradizionale ma eccezzionale nel gusto. Le armi segrete: un territorio validissimo, raccolta manuale delle olive, spremitura a freddo e cernita maniacale dei frutti.
Bell’omio BIO - Agrestis
L'Olio Extra Vergine di Oliva Bell’omio Biologico di Agrestis è un’eccellenza siciliana che celebra il legame indissolubile tra agricoltura sostenibile e alta qualità.
Prodotto esclusivamente con olive della varietà Tonda Iblea coltivate nel territorio di Buccheri, questo olio certificato BIO esprime un carattere vivace e un profilo sensoriale di rara eleganza.
Estratto a freddo, sprigiona un fruttato armonioso con sentori distintivi di pomodoro verde ed erbe fresche.
È il condimento ideale per chi ricerca un prodotto puro, etico e tracciabile, capace di esaltare la dieta mediterranea con la forza autentica dei Monti Iblei.
Malloreddus Biologici - Artinpasta
I Malloreddus Biologici Artinpasta sono un formato iconico della tradizione sarda, conosciuti anche come gnocchetti sardi.
Realizzati con semola di grano duro biologico e acqua, vengono modellati in piccoli cilindretti rigati attraverso lavorazione artigianale.
La superficie incisa favorisce la tenuta dei condimenti, rendendoli ideali per sughi ricchi e preparazioni della cucina mediterranea.
La struttura compatta e la forma tipica garantiscono una resa equilibrata in cottura e una forte identità territoriale legata alla Sardegna.
Mandorino stagionato al tartufo - La Fattoria della Mandorla
Dettagli
Alimento vegetale a pasta dura a base di latte di mandorla, da grattugiare
Ingredienti
Fior di Mandorla* 70.6%, (olio di cocco*, farina di ceci*, fiocchi di patate*, farina di mandorla pelata* 4%, farina di mais*, farina di mandorla
pelata degrassata* 2.6%, Sale marino italiano, sciroppo d'agave*), Emulsione di mandorla* 22.3% (acqua, olio di cocco*, farina di mandorla pelata
degrassata*12.1%), Agar-agar (addensante), Tartufo nero* 1.8%, Aroma naturale di estratto di lievito biologico, Sale marino italiano, Tartufo in pasta*
0.1%. - BIOLOGICO
Consigli d'uso
Grazie al suo gusto leggero e delicato ed alla sua consistenza, è un alimento
straordinariamente versatile, che si adatta alla preparazione di primi e secondi piatti e alla realizzazione di aperitivi sfiziosi e snack. Ideale da grattugiare. Così come utilizzereste un classico stagionato.
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Confettura Biologica di Fico d’India - Bresca Dorada
La Confettura Biologica di Fico d'India firmata Bresca Dorada rappresenta l'eccellenza della tradizione gastronomica sarda.
Realizzata esclusivamente con frutti freschi provenienti da agricoltura biologica certificata, questa pregiata conserva artigianale cattura l'essenza più autentica della macchia mediterranea.
Grazie a un processo di lavorazione che preserva il colore brillante e la texture vellutata, offre un gusto avvolgente.
È l'ideale per arricchire una colazione nutriente o per creare abbinamenti raffinati con formaggi caprini e pecorini, valorizzando ogni momento di degustazione.
