Su Soi Cannonau di Sardegna Doc - Murales - Produits sardes
À propos de Soi est un vin rouge DOC Cannonau di Sardegna, obtenus à partir de raisins Cannonau pure.
Su Soi Cannonau di Sardegna Doc - Murales - Vins typiques sardois
Il a une couleur rouge avec des notes violettes, avec l'odeur de fleurs de macération, confiture de cerise noire, suggestions balsamiques, cuir, poivre, bonnes notes minérales et fruits de baies rouges, vernis, notes épicées de persistance remarquable.
La bouche est douce, malgré ses tanins forts mais doux, la fraîcheur la soutient et lui donne un tissu remarquable. Velours et doux dans sa texture élégante.
Assortiment : plats de structure basés sur la viande mais aussi fromages matures et herbeux. Servir à la température de 16-18 °C.
Classification - Cannonau di Sardegna DOC
Uve - Cannonau 100%.
Vineyards - Exposition Sud/Sud-Ouest
Densité pour hectare - 5 500 souches/hectare
Système de reproduction des vignobles - Guyot / Cordone spurned
Moisson - Début d'octobre
Température de fermentation - environ 24°C avec température contrôlée
Vieillissement - Pour 8 mois en acier et 6 mois en bouteille
Teneur en alcool - 13,5 % vol.
Acide total - 5,10 g/litre
Extrait - 22 gr/litre
Production - 15 000 bouteilles
Couleur - Rouge avec des notes violettes
Parfum - notes de fleurs macérées, confiture de cerise noire, suggestions balsamiques, cuir, poivre, bonnes notes minérales et baies rouges fruitées, vanillères, notes épicées de persistance remarquable
Bouche - Il atteint doux en bouche, même si alors un tannin décidé mais doux sont libérés, la fraîcheur le soutient et lui donne du tissu. Velours et doux dans sa texture élégante
Approches - il correspond bien avec des plats de structure basés sur la viande mais aussi des fromages bien vieillis et herbeux
Température de service - 16-18 °C
