Envy - Consorzio San Michele - Produits typiques de la Sardaigne
Vermentino di Gallura Docg, vin blanc sardinian produit en Gallura de Consorzio San Michele
Envy - Consorzio San Michele - Vente de vins sardins
Caractéristiques vin sardinian:
Primogenito de la cave est la Vermentino di Gallura Docg Envy, produit dans 18 000 bouteilles, pour la première fois mis sur le marché en juillet 2013
Vin sardinian de couleur jaune paille avec des tons verts. Un soupçon délicat de fleurs d'orange et de scrub méditerranéen, atteint des notes fruitées d'ananas et parfois de pamplemousse. Il est délicat, de bonne structure, où une légère douceur a une sensation minérale intense, fruit de sa sapidité et de sa fraîcheur, retourner un équilibre élégant.
Un sentiment amer agréable caractérise davantage sa caractéristique.
Indiqué comme apéritif, excellent avec des crustacés, des mollusques et des fruits de mer, des fromages de moyenne assaisonnement et du pecorino sucré, salami avec un goût complet mais délicat. Servir à la température de service 8-10 C°.
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U
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Vermentino dans la pureté
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Vineyard
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Localités San Michele, sur le territoire de Berchidda
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Vineyard
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10 hectares avec élevage de manot, sixième plante: 2,5 m x 1 m
Système de dépose pour l'irrigation de secours
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Climate
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Climat méditerranéen typique, caractérisé par des pluies au printemps et en automne, étés chauds et ventilés avec des excursions thermales significatives
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Sound
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Sabbione dérivé du granit dans la désintégration
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Vends-moi
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Une attention traditionnelle à la préservation des raisins
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Vinification
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Criomacerazione degli acini diraspati per 12 -24 h. pression douce et clarification statique subséquente de la fleur doit. Pour suivre une fermentation en acier à basse température (13 - 15 C°) pendant environ 10 - 15 jours. Le vieillissement suivant sur les lees pour 7 à 8 mois, le vieillissement en bouteille pour 2 mois
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Notes de dégustation
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Couleur : jaune paille avec des notes vertes
Parfum : parfum délicat de fleurs d'orange et scrub méditerranéen, notes fruitées d'ananas et de pamplemousse sont remarquées
Bouche: délicat et de bonne structure, avec une légère douceur qui a une sensation minérale intense, fruit de sa sapidité et fraîcheur; équilibré et élégant
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Matchs alimentaires
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Idéal comme apéritif, harmonie parfaite avec les premiers plats basés sur des crustacés et des légumes, des mollusques, des fruits de mer et des crustacés, des fromages d'assaisonnement moyen, du salami au goût plein mais délicat.
Température de service: 8-10 C°
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