Envy - Consorzio San Michele - Typische sardische Produkte
Vermentino di Gallura Docg, weißwein sardinian produkt in Gallura von Consorzio San Michele
Envy - Consorzio San Michele - Verkauf von sardischen Weinen
Die Merkmale sardinischer wein:
Primogenito des Kellers ist die Vermentino di Gallura Docg Envy, produziert in 18.000 flaschen, zum ersten mal im juli 2013 auf dem markt platziert
Wein sardinen aus strohgelb farbe mit grünen tönen. Ein zarter Hauch von Orangenblumen und mediterranem Strauch, erreicht fruchtige Noten von Ananas und manchmal Grapefruit. Es ist zart, von guter Struktur, wo eine leichte Weichheit eine intensive mineralische Empfindung hat, Frucht von seiner Sapidität und Frische, zurück eine elegante Balance.
Ein angenehm bitteres Gefühl charakterisiert seine Typizität weiter.
Indiziert als Aperitif, ausgezeichnet mit Krebstieren, Weichtieren und Meeresfrüchten, Käse mit mittlerer Würze und süßem Pecorino, Salami mit voller, aber zarter Geschmack. Servieren bei der Betriebstemperatur 8-10 C°.
|
U
|
Vermentino in reinheit
|
|
Weinberg
|
Gemeinden San Michele, im Gebiet von Berchidda
|
|
Weinberg
|
10 hektar mit manotzucht, sechste pflanze: 2,5 m x 1 m
Fallsystem für Rettungsbewässerung
|
|
Klima
|
Typisches mediterranes Klima, gekennzeichnet durch Regen im Frühling und Herbst, warme und belüftete Sommer mit bedeutenden Thermalausflügen
|
|
Ton
|
Sabbione abgeleitet von granite in decay
|
|
Verkauft mich
|
Traditionelle Aufmerksamkeit auf die Erhaltung der Trauben
|
|
Vinifikation
|
Criomacerazione degli acini diraspati pro 12 -24 h. weiches Pressen und anschließende statische Klärung der Blume muss. Nach einer Gärung in Stahl bei niedrigen Temperaturen (13 - 15 C°) für etwa 10 - 15 Tage. Nächster Alterung auf den Lees für 7 - 8 Monate, weitere Alterung in der Flasche für 2 Monate
|
|
Verkostungshinweise
|
Farbe: Strohgelb mit grünen Noten
Parfüm: zarter Duft von Orangenblumen und mediterranem Strauch, fruchtige Noten von Ananas und Grapefruit werden bemerkt
Geschmack: zart und gut strukturiert, mit einer leichten Weichheit, die ein intensives Mineralgefühl, Frucht seiner Sapidität und Frische hat; ausgeglichen und elegant
|
|
Essen passt
|
Ideal als Aperitif, perfekte Harmonie mit ersten Gerichten auf Basis von Krebstieren und Gemüse, Weichtiere, Meeresfrüchte und Krebstiere, Käse der mittleren Saison, Salami mit vollem, aber feinem Geschmack.
Betriebstemperatur: 8-10 C°
|
