Boutargue de Mulet - Nuovo Consorzio Cooperative Pontis
La Boutargue de Mulet produite par le Nuovo Consorzio Cooperative Pontis représente l'excellence de la tradition sarde liée à l'étang de Cabras.
Cet « or de la Méditerranée » précieux est obtenu à partir des œufs du mulet (Mugil cephalus), travaillés artisanalement selon des techniques transmises depuis des siècles.
Caractérisée par une couleur ambrée et une saveur intense et saline, avec une légère note finale d'amande, la boutargue est un ingrédient noble de la cuisine gastronomique.
Le consortium garantit une filière contrôlée, en proposant un produit authentique, sans conservateurs et riche d'histoire.
Sécurité
Sécurité complète du site et 100% des paiements garantis du certificat SSL, Paypal et NEXI
Expéditions
Préparation de l'emballage dans les 24 heures suivant la commande
Qualité du produit
Tous les produits INKE ont été soigneusement sélectionnés et de qualité supérieure
Boutargue de Mulet - Nuovo Consorzio Cooperative Pontis
La Boutargue de Mulet du Nuovo Consorzio Cooperative Pontis est le fruit d'un lien indissoluble entre l'écosystème des étangs de Cabras et le savoir-faire des pêcheurs locaux. Ce produit, souvent appelé le caviar de la Sardaigne, est obtenu à partir de la poche ovarienne du mulet, extraite avec le plus grand soin afin d'en préserver l'intégrité. La qualité de la matière première est garantie par la gestion durable des ressources halieutiques mise en œuvre par le consortium, qui protège la biodiversité de la péninsule du Sinis.
Le processus de production est entièrement artisanal et se divise en plusieurs étapes précises qui nécessitent du temps et une grande minutie. Après l'extraction manuelle, les poches sont soigneusement lavées puis soumises à un salage avec du sel marin sélectionné, étape fondamentale pour leur conservation et pour la définition du profil organoleptique. Les poches d'œufs sont ensuite pressées et mises à sécher dans des environnements ventilés à température contrôlée.
L'affinage naturel est l'élément qui transforme la matière première en une délicatesse à la couleur dorée-ambrée, avec une texture ferme mais veloutée en bouche. Une curiosité historique fait remonter les origines de cette technique de conservation aux Phéniciens puis aux Arabes, dont les méthodes ont été perfectionnées par les pêcheurs de Cabras, faisant de la boutargue un symbole de l'identité sarde dans le monde entier. Sa saveur est unique : une explosion de notes marines, équilibrées par une salinité jamais excessive et par une complexité aromatique qui évolue au cours de la dégustation.
D'un point de vue nutritionnel, le produit est apprécié pour son apport en protéines de haute qualité et en acides gras essentiels, des caractéristiques qui en font un aliment précieux dans le cadre d'une alimentation équilibrée, tout en restant une véritable excellence gastronomique. En cuisine, la Boutargue de Mulet de Cabras se prête à de nombreuses utilisations : excellente dégustée en fines tranches sur un lit d'artichauts ou de céleri, elle exprime toute sa richesse lorsqu'elle est râpée sur une assiette de spaghetti avec de l'huile d'olive extra vierge.
La conformité du produit aux normes de sécurité alimentaire et la traçabilité de la filière offrent au consommateur la garantie d'un aliment sain et sans additifs chimiques. Chaque emballage renferme l'essence d'un territoire sauvage et la passion des membres du Nuovo Consorzio Cooperative Pontis, qui continuent de préserver un savoir-faire traditionnel menacé de disparition, en maintenant les standards de qualité élevés de la gastronomie sarde. Choisir cette boutargue signifie soutenir une coopérative qui valorise le travail local et la qualité supérieure d'un produit reconnu à l'international comme une excellence du Made in Italy.
Vernaccia di Oristano DOC, Vin blanc sard
Bouteille de 0,50 l
Vernaccia di Oristano cultivés, transformés et conservés par David Orro, a Tramatza, un territoire avec une grande vocation de vin Vernaccia et les Nieddera- Pour correspondre à un pecora herbe, le seadas, gli cerisiers ou caschettas
Essayez-le sur la nôtre e-shop of produits typiques sardinian
Vin blanc avec raisins secs de la souche Vernaccia. Vin centenaire.
Bouteille 0,375 l
Vente des meilleurs produits typiques sardinian
Nous avons recueilli pour vous le meilleur de notre tradition - essayez la Fleur Sardo, le Casizolu, la chèvre fleurie. Toutes ces délices, créées par nos petits producteurs, sont à votre disposition en un clic
Valle del Tirso IGT, Vin blanc Vernaccia produits par Famiglia Orro of Tramatza
Bouteille 0,75 l
Ventes en ligne of the vins sardiniens plus célèbre - essayez notre doc et les assortir avec produits typiques sardinian sélectionnés par nos experts
Swordfish carpaccio produit par les artisans de Buggerru, producteurs sages de muggine bottarga et thon
Portions de 120 gr
Vente en ligne de produits typiques sardes - vous pouvez trouver le meilleur de notre tradition gastronomique
Carpaccio avec un Vermentino, un Karmis, un Giancu ou une Genesy
Bottarga de mulet râpée - Transformée à Cabras - Nuovo Consorzio Cooperative Pontis
La Bottarga de mulet râpée du Nuovo Consorzio Cooperative Pontis associe la sélection des meilleures matières premières de l'océan Atlantique au savoir-faire artisanal séculaire de Cabras.
Obtenue à partir de mulets sauvages pêchés en haute mer, cette bottarga est entièrement transformée en Sardaigne selon les méthodes traditionnelles des pêcheurs du Consortium.
Le résultat est un produit à la couleur ambrée éclatante et à la texture très fine, caractérisé par un parfum marin enveloppant et une saveur douce et délicatement salée.
Prête à l'emploi et conditionnée dans un pot en verre, elle est l'ingrédient idéal pour sublimer les recettes de la mer avec une touche d'authentique savoir-faire sarde.
Poutargue de Thon – Tharros Pesca
La Poutargue de Thon produite par Tharros Pesca est une délicatesse au caractère puissant et affirmé, expression de la plus authentique tradition méditerranéenne.
Soigneusement sélectionnée par l’artisan Pino Spanu à Cabras, cette spécialité est obtenue par le salage et le séchage naturel des poches d’œufs de thon.
Caractérisée par une couleur allant du rose ambré au brun et par une texture ferme, elle se distingue par son goût intense et savoureux, aux profondes notes marines.
C’est l’ingrédient idéal pour ceux qui recherchent des saveurs franches et persistantes, parfait pour enrichir les plats de pâtes aux fruits de mer et les entrées gastronomiques d’une touche d’excellence sarde.
Tuna Ventresca en conserve. Conf. 360 gr ou 1,8 kg
Les parties les plus nobles thon rouge of tonnage sardo, travaillé et boxé par Sarda Affumicati, un excellent producteur de muggine bottarga of Sardaigne.
Disponible vente en ligne sur notre e-commerce de produits typiques sardiniens.
Expédition rapide et sûre dans le monde
Poutargue d’Oursin – Tharros Pesca
La Poutargue d’Oursin de Tharros Pesca est une pure expression d’excellence qui renferme tout le parfum et la saveur authentique des côtes de Sardaigne.
Extraite à la main avec le plus grand soin, cette spécialité représente la partie noble de l’oursin, sélectionné artisanalement à Cabras sous la supervision de Pino Spanu.
Caractérisée par une couleur orange vif et une texture crémeuse, la chair conserve toute sa fraîcheur marine grâce à un procédé de conservation qui respecte la matière première.
Elle constitue l’ingrédient essentiel pour la préparation des emblématiques spaghetti aux oursins, offrant une expérience sensorielle d’exception aux palais les plus exigeants et aux amateurs de grande cuisine de la mer.
Poutargue de Thon Rouge Râpée - Tharros Pesca
La Poutargue de Thon Rouge Râpée de Tharros Pesca est un concentré de saveurs méditerranéennes, obtenu grâce à la transformation artisanale des œufs de Thunnus thynnus.
Surnommée « l'or noir » de la mer, elle se distingue par son goût intense, savoureux et légèrement amer, typique de la meilleure tradition sarde.
Prête à l'emploi, cette poutargue râpée est l'ingrédient idéal pour sublimer les plats de pâtes, les entrées gastronomiques et les préparations à base de poisson.
La sélection minutieuse des poches d'œufs et le lent processus de séchage naturel garantissent un produit à la texture homogène et au parfum persistant, sans conservateurs.
Thon fumé produit Buggerru
Produit dérivé de pêche in Sardaigne, de grande valeur, portée pour certaines recettes traditionnelle basé sur sarda.
The artisans of Sarda Affumicati sont également distingués par la préparation de botarga sarda de grande valeur.
Portions de 200 gr
Livraison rapide et de sécurité
Poutargue de Mulet Râpée – Sud Ovest
La poutargue de mulet râpée Sud Ovest apporte en cuisine toute la personnalité de l’une des spécialités les plus emblématiques de la gastronomie sarde.
Élaborée à partir d’œufs de mulet soigneusement sélectionnés, travaillés et affinés avec soin, elle est finement moulue pour offrir une texture pratique, prête à l’emploi.
Son goût intense et salin, accompagné de caractéristiques notes marines, sublime les plats de pâtes, les risottos, les veloutés et les crostinis, en apportant profondeur et caractère aux repas du quotidien comme aux occasions spéciales.
Carpaccio di Cernia travaillé par les sages artisans de Sarda Affumicati, excellents fabricants de mousse et de thon bottarga
Des fabricants de bottarga sardes de première qualité.
Vente sur notre site de produits typiques sardes en ligne
Conf. 120 gr
Expédition rapide et sécurisée à travers l'Europe
Bottarga de mulet râpée - Transformée à Cabras - Nuovo Consorzio Cooperative Pontis
La Bottarga de mulet râpée du Nuovo Consorzio Cooperative Pontis associe la sélection des meilleures matières premières de l'océan Atlantique au savoir-faire artisanal séculaire de Cabras.
Obtenue à partir de mulets sauvages pêchés en haute mer, cette bottarga est entièrement transformée en Sardaigne selon les méthodes traditionnelles des pêcheurs du Consortium.
Le résultat est un produit à la couleur ambrée éclatante et à la texture très fine, caractérisé par un parfum marin enveloppant et une saveur douce et délicatement salée.
Prête à l'emploi et conditionnée dans un pot en verre, elle est l'ingrédient idéal pour sublimer les recettes de la mer avec une touche d'authentique savoir-faire sarde.
Bottarga d'œufs de muggine, travaillés Sardaigne de la société Ittica Cabras.
5 Baffe de 200 gr chacun
The bottarga produits Sardaigne, les œufs de muggine bouillie et séchée, une fois réservé aux barons des étangs et aux pêcheurs des poissons, aujourd'hui fait partie de la catégorie des produits de niche et des spécialités de la mer de notre île.
Courir le thon canned by craftsmen Buggerru - Sarda Affumicati
Des professionnels de la production de bottarga sarde artisanale, nous vous proposons tona di corsa dans l'huile d'olive extra vierge.
Sur offre notre site of vente de produits sardiniens en ligne
360 gr conf
Expédition rapide et sécurisée à travers l'Europe
Bouteille de thon en baffe.
Bouteille de thon, produit par Sarda Affumicati, large artisans producteurs botarga sarda.
Vente sur notre site produits typiques sardinian en ligne
Portions d'environ 1,5 kg
Livraison rapide en Europe et à l ' étranger
Poutargue de Mulet Râpée – Tharros Pesca
La Poutargue de Mulet Râpée de Tharros Pesca est la solution idéale pour ceux qui recherchent une qualité exceptionnelle et une grande praticité en cuisine sans renoncer à l’authenticité des saveurs sardes.
Obtenue exclusivement par le râpage de poches entières de poutargue soigneusement sélectionnées par l’artisan Pino Spanu, cette spécialité conserve intact son arôme intense ainsi que sa caractéristique finale aux notes d’amande, typique de l’or de Cabras.
Conditionnée dans d’élégants pots en verre afin de préserver sa fraîcheur et son parfum, elle est prête à l’emploi pour sublimer les plats de pâtes, les salades gastronomiques et les crostini, offrant une expérience sensorielle immédiate et d’un très haut niveau gastronomique, typique de la Sardaigne.
Poutargue de Mulet Entière – Sud Ovest
La poutargue de mulet entière Sud Ovest est une spécialité de la gastronomie sarde, élaborée à partir d’œufs de mulet soumis au salage et à l’affinage.
Elle se distingue par sa couleur ambrée, sa texture ferme et son goût intense et salin, accompagné de caractéristiques notes marines et d’un profil aromatique persistant.
La poutargue de mulet entière offre de nombreuses possibilités en cuisine : elle peut être coupée en fines tranches pour préparer des entrées et des crostinis, ou râpée au moment de l’utilisation pour agrémenter les pâtes, les risottos et d’autres recettes.
Sud Ovest, entreprise située dans la région du Sulcis-Iglesiente, en Sardaigne, propose cette spécialité en accordant une attention particulière à la sélection des matières premières et au soin apporté à leur transformation.
Bottarga de mulet – Spanu Giovanni
La Bottarga en pièces entières Spanu Giovanni est une authentique excellence sarde, fruit d'une longue tradition artisanale.
Elle est obtenue à partir des poches ovariennes de mulets soigneusement sélectionnés dans les étangs de Cabras, un habitat idéal qui en exalte la qualité.
Le processus comprend un salage à sec minutieux avec du sel marin intégral ainsi qu'un séchage lent et naturel dans des environnements contrôlés, qui développent sa couleur ambrée caractéristique et son parfum intense de la mer.
Le résultat est un produit au goût prononcé, salin et légèrement sucré, avec une texture tendre mais compacte.
Extrêmement polyvalente en cuisine, elle est parfaite râpée sur des spaghettis à la bottarga ou dégustée en tranches.
Cette bottarga est sans conservateurs artificiels, garantissant authenticité et conservation naturelle. Spanu Giovanni garantit un produit de qualité supérieure, véritable symbole de la gastronomie sarde, apprécié des connaisseurs.
Boutargue de Mulet - Nuovo Consorzio Cooperative Pontis
La Boutargue de Mulet produite par le Nuovo Consorzio Cooperative Pontis représente l'excellence de la tradition sarde liée à l'étang de Cabras.
Cet « or de la Méditerranée » précieux est obtenu à partir des œufs du mulet (Mugil cephalus), travaillés artisanalement selon des techniques transmises depuis des siècles.
Caractérisée par une couleur ambrée et une saveur intense et saline, avec une légère note finale d'amande, la boutargue est un ingrédient noble de la cuisine gastronomique.
Le consortium garantit une filière contrôlée, en proposant un produit authentique, sans conservateurs et riche d'histoire.
