karinniu erste Ernte - Santu Teru - Sardinien
Sardischer Wein produziert von einheimischen weißen Trauben in Sarcidano, Lokalität Santu Teru, in kalkig-argillose böden mit hügeliger ablagerung, ca. 400 m.
Die Weintrauben, ohne synthetische Chemikalien angebaut, handgepflegt und entgiftet, fermentieren natürlich ohne die Zugabe ausgewählter Hefen. Der Wein, der in Tonneaux verfeinert wird, wird nicht gefiltert
Die Karinniu wird angebaut Sardinien vor allem im hinterland und an der küste Cagliari von der zeit immemorial.
Der Dialektname “Navarra” würde aus dem latin “Pilze” das bedeutet moos, um dieunverwechselbares parfüm das gilt besonders für den alten wein von einigen jahren.
Es zeigt sich mit einem elegant und warm amberfarbe parfüms außergewöhnlich intensiv und umbau von honig, frisches obst, termine, feigen, orange candied mit endachsen — von mediterraner strauch und moos.
Alkoholgehalt: 13,5% vol
Karinniu erste Ernte - Santu Teru - Typische sardische Produkte
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Produktionsfläche
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Gebiet Nur bei uns, in Sardinien, gekennzeichnet durch kalkhaltige Böden von myocenischer Herkunft, Hügel
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Anbau des Weinbergs
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Nach der von Bioagricert zertifizierten organischen Methode
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Eier
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Lokal autochthon
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Produktionstechnik
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Die Weintrauben werden in den frühen Morgenstunden geerntet und verarbeitet, wobei ein Abtemmen mit anschließendem weichem Pressen erfolgt, wodurch eine Blume erhalten muss, die einer kalten statischen Sedimentation folgt
Anschließend wird der Most mit den nativen Hefen der Trauben für einen Zeitraum von etwa zwei Wochen bei niedriger Temperatur gegärt, wobei ein kleiner Zuckerrückstand verbleibt
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Farbe
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Intensive Strohgelb, neigt zur goldenen Alterung
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Parfüm
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Außergewöhnlich intensiv und umhüllend, erinnert es sich an reife weiße Früchte, mit dem Abschluss der Essenzen der mediterranen Strauch und Moos
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Geschmack
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Weich, Verpackung und samtig
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Erhaltung
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In frischen, trockenen Räumen und geschützt vor Licht
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Betriebstemperatur
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10/12°C
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Karinniu First Vendemmia - Santu Teru - Sardinienische Weine online
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