Sur Beyond Igt Red Marmilla - Su'Entu - Vins typiques sardois

Vin sarde rouge - Igt marbre rouge, produit par les vignerons Sanluri, Su'Entu

Vin important, subversif. Un label noble qui veut accompagner le célèbre Bovale sur le podium Su'Entu.

Sur Beyond Igt Red Marmilla - Su'Entu - Su'Entu

Caractéristiques:

PRODUCTION ZONA - Marmilla

CLIMA - Temperato - chaud, avec des hivers doux et des étés chauds avec de faibles précipitations

THREE - Clay avec présence calcaire

ALLEVATION DE VITI, DENSIT POUR DÉTAIL - Contre-plaqué avec rabotage de cordon, 5000 souches environ

RESOURCES UV/ETAIN - 45 quintaux

VENDEMMIA - Manuel en cassettes, troisième décennie de septembre

VINIFICATION - Diraspa-pigiatura, fermentation en acier à une température de 25°C macération pendant 10 jours, suivie d'un pressage doux

MATURATION - Dans les barriques et les tonneaux de 1° passage pour 18 mois et plus 12 mois de vieillissement en bouteille

ESAME VISIVO - Charge de rubis rouge avec des teintes violettes profondes

EXAME OLFATTIVO - Bouquet fin et élégant où les parfums de fruits foncés fusionnent des notes épicées, du cacao et des notes balsamiques

EXAME GUSTATIVO - La créativité et le pouvoir soutenus par un tannin juteux précèdent une grande persévérance dans une finale harmonieusement sage

ABBINAMENTS GASTRONOMIQUES - Vin de plats importants, idéal sur des coupes fines de viande rouge et de fromages de moyenne assaisonnement, pour essayer sur les côtes de cheval avec fondue pecorino

SERVICE TEMPERATURE - 16 -17 °C il est recommandé de servir dans de grandes lunettes.