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karinniu - Santu Teru
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karinniu Prima Vendemmia - Santu Teru

400203

Vino bianco ottenuto dal vitigno autoctono sardo Nasco nella quasi totalità, prodotto dalla cantina Santu Teru di Nurallao. Ottenuto da agricoltura Biologica certificato da Bioagricert.

Bottiglia da 0,75 l

Perfetto nell'abbinamento con formaggi piccanti, la frutta e i dolci tradizionali.

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16,39 €
Quantità

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Tutti i prodotti INKE sono stati accuratamente selezionati e di qualità superiore

Descrizione

karinniu prima vendemmia - Santu Teru - Prodotti sardi

Vino sardo prodotto da uve bianche autoctone coltivate nel Sarcidano, località Santu Teru, in terreni calcarei-argillosi a giacitura collinare, ca. 400 mt slm.

Le uve, coltivate senza sostanze chimiche di sintesi, raccolte a mano e diraspate, fermentano naturalmente senza l’aggiunta di lieviti selezionati. Il vino affinato in tonneaux non di primo passaggio, non viene filtrato

Il Karinniu viene coltivato in Sardegna prevalentemente nell'entroterra e sul litorale di Cagliari da tempi immemori. Il nome dialettale “Nascu” deriverebbe dal latino “Muscus” che significa muschio, a sottolineare l’inconfondibile profumo che si avverte particolarmente nel vino vecchio di qualche anno. Si presenta con un elegantissimo e caldo colore ambrato, i profumi straordinariamente intensi e avvolgenti di miele, frutta stramatura, datteri, fichi, arancia candita con finale di assolate essenze di macchia mediterranea e muschio.

Gradazione alcolica: 13,5% vol

Karinniu prima vendemmia - Santu Teru - Prodotti tipici sardi

Zona di produzione

Territorio di Nurallao, in Sardegna, caratterizzato da suoli calcarei di origine miocenica, giacitura collinare

Coltivazione della vigna

Secondo il metodo biologico certificato da Bioagricert

Uvaggi

Uve autoctone locali

Tecnologia di produzione

Le uve vengono raccolte e lavorate nelle primissime ore del mattino, subendo una diraspatura con successiva pressatura soffice, ottenendo cosíå un mosto fiore a cui segue una sedimentazione statica a freddo

Successivamente il mosto viene avviato alla fermentazione con i lieviti indigeni propri delle uve, per un periodo di circa due settimane a bassa temperatura, lasciandovi un piccolo residuo zuccherino

Colore

Giallo paglierino intenso, tendente al dorato col procedere dell'invecchiamento

Profumo

Straordinariamente intenso e avvolgente, ricorda frutti bianchi maturi, con finale di essenze di macchia mediterranea e muschio

Sapore

Morbido, avvolgente e vellutato

Conservazione

In locali freschi, asciutti e al riparo dalla luce

Temperatura di servizio

10/12° C

Karinniu Prima Vendemmia - Santu Teru - Vini sardi online

Perfetto nell'abbinamento con formaggi piccanti, la frutta e i dolci tradizionali.

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Dettagli del prodotto
400203

Scheda tecnica

Paese
Nurallao
Confezione
0.75 l
Provenienza
Cagliari
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