Marquis de Villamarina - Sella & Mosca - Produits sardes
Alghero Doc, vin rouge sardinian produit dans la noble et somptueuse agronomie Sella & Mosca, près de Alghero
Marquis de Villamarina - Sella & Mosca - Vins sardes en ligne
Les caractéristiques de nos vins:
À la noble maison Villamarina Sella & Mosca a consacré son vin le plus prestigieux, récompensé à plusieurs reprises dans les compétitions internationales les plus importantes, à laquelle un soin attentif est réservé, à la fois dans la culture de souches anciennes et sélectionnées de Cabernet Sauvignon pendant de longues années de repos en bois fin et en bouteille. Son arôme est intense et persistant, avec des notes agréables de fruits rouges et des tons de vanille agréables et des notes précoces d'épices. Goût mature avec des timbres mousseux et chauds en bonne harmonie avec les présences de chêne, recommandé avec des viandes rouges rôties ou en humide et jeu.
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VITIGNO: Cabernet Sauvignon.
ZONA DI PRODUCTION: fortes terres d'argile ferrée conjuguées par un chaos géologique ancien aux sables d'un hôte de la nature du vent, dans Dix Sella & Mosca, la vigne aristocratique Cabernet Sauvignon.
EPOCA DI RACCOLTA : à la fin de l'automne, les raisins sont récoltés après l'atténuation de leur caractère herbacé initial.
VINIFICATION: Les raisins récoltés sont désémmés, paresseux et pendant 24 h soumis à une macération préférative à la température de 15°C. La fermentation commence à 20°C pour suivre un crescendo thermique jusqu'à 28-30° C et dure environ trois semaines afin de réaliser une forte extraction polyphénolique nécessaire pour faire face au long vieillissement. Il suit une évolution spontanée malolactique qui se déroule d'ici l'automne.
Rouge rubis.
PROFUMO: intense et persistant avec des notes agréables de fruits rouges bien harmonisées avec des tons de vanille agréables et des parfums précoces d'épice.
SAPORE: dans le vin mature la vigne réapparaît avec des bergers et des timbres chauds fienosi en bonne harmonie avec les présences de chêne de Tronçais, rappelant le long vieillissement dans les petites carats.
ALCOLICO TENORE: 13,0% vol.
PATRIMONIO ACIDO: 5.5 g/l.
AFFINATION: à la fin de l’automne, le vin atteint l’étape de la première maturation à Bordeaux «carats» de chêne de Tronçais, pour une période d’environ 14 mois, puis il est placé dans des barils de ca-pacité traditionnels pendant 12 mois. Après la mise de la bouteille, une période de vieillissement final dans des caves sombres à la température de 16° C pendant au moins 18 mois.
Comment réserver: à la température de 16-18 degrés.
