Salalizia d'artichauts et de citron - Mammai - Produits de Sardaigne
Compote de salades d'artichaut épinière sardinienne et de citron produit par Mammai
Salalizia d'artichauts et de citron - Mammai - Produits sardes
Les caractéristiques de nos compotes artisanales:
Seulement spiny artichoke sardo à la base de ceci sel: combiné avec citron en morceaux et en pelage, il correspond parfaitement aux salades d'hiver, aux fromages doux mais aussi à la viande rôtie.
Cuisine traditionnelle fait un large usage de sardo spiny artichoke, de couleur violet, avec des feuilles tendres et savoureuses, avec une forme conique et avec un goût marqué et insistible. In île de cuisine the artichaut est traitée dans un nombre infini de manières, et apparaît à la fois brute (excellent avec le bottarga), les deux cuits. Il est cuit en humide, grill ou vapeur, dans les soupes et les risottos; est un ingrédient fondamental de la frite et de nombreux plats de viande.
Il a également une grande rétroaction dans la tradition conservatrice, où il apparaît dans les préparatifs sous huile, qui sont l'un des débutants les plus recherchés, à ajouter au mélange le plus typique de terre, à côté de jambon, saucisses fromage et des olives.
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Cristiana Giglio, le créateur de la ligne Mammai: Il a fallu 20 ans d'expérimentation, avec des résultats parfois surprenants qui nous ont persuadés de partager nos créations: jams, jams, composés et sel. Parlons de la fusion exquise des fruits et légumes pour goûter avec quelques combinaisons canoniques: pecorino sardo, bottarga, chèvre assaisonnée.
Si on parle jams et jams: nous utilisons uniquement fruit sardinian sélectionnés, mélangés dans les différentes caractéristiques des différents endroits Sardaigne, pour créer des combinaisons de toujours nouveau goût.
The sel: fruits et légumes habilement assortis dans un mariage équilibré de saveurs sucrées et savoureuses sur une base acide.
De vrais délices salés pour le palais à combiner avec fromage, viande grillée ou poisson vapeur.
